コーヒーと食べ物・飲み物 Vol.15 - トリッパ風トマト煮込み

その昔、とあるイタリア料理店で注文した料理がトリッパでした。

トリッパとはイタリア版ホルモン料理ですね。ハチノス（形状が蜂の巣に似ている）という牛の胃袋をトマトなどで煮込んだ煮込み料理です。

これがすっごくおいしかったのをふと思い出しました。

ただハチノスってそこらのスーパーでは売っていません。オンラインで注文するまでは気持ちが高まっていません（笑）。

そこで代替案。スーパーで見つけた白モ