🌸お役立ちレシピ（膵炎編）🌸「油を使わない炒り豆腐」

◎膵炎では脂肪の消化吸収が悪くなるので、テフロン加工のフライパンを使用することで油を使用しないで調理をすることができます。
 
◎脂質制限により脂溶性ビタミンが不足しがちになります。今回の炒り豆腐には脂溶性ビタミンの１つであるビタミンAを豊富に含むにんじんとほうれん草を使用しました。ビタミンAには皮膚や粘膜、目の機能を正常に保つ働きがあります。
 
◎消化しやすくするために、食材を小さく切っています。
 
ぜひ作ってみてください！