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CBA ビアテイスター、醸造学基礎セミナーに参加しました
1/15, 16 に CBA（クラフトビア・アソシエーション）が主催するビアテイスターセミナー、醸造学基礎セミナーに参加してきました。
ビールとワインは、違うお酒の種類ではあるのですが、今回この講習に参加したことで、そもそもの世界観が違うんだということに気づくことができました。
ビアテイスターセミナー主催団体の "CBA" とは、クラフトビア・アソシエーション（日本地ビール協会）のことで、同団
ワイン検定ブロンズクラスを開催します（3/12, 13）
ワインを楽しむ人口を増やすぞー活動の一環として、日本ソムリエ協会（J.S.A.）が主催するワイン検定ブロンズクラスの講師を務めます。
開催概要今回ワタクシが担当するのは、3/12 に札幌のワインカフェveraison （ヴェレゾン）、3/13 が旭川のワインバー Epernay（エペルネ）にて開催される日程です。いずれも 14:20 講習スタート（90分）、16:00 検定試験スタート（40分）
2022年があけました
あけましておめでとうございます。と言って良いのは松の内までですね。今日はすでに11日。昨年末もアップをサボってたのでずいぶん間が空きました。
年のはじめですので、今年の雪川醸造のことを少し考えてみます。
初めてのことがまだまだ続く。2021年は春から畑でのぶどう栽培を始めて、初夏にかけて1100本ほどぶどう苗木を植えて、秋には醸造設備を手に入れて、はじめての仕込みを行って、とはじめてのことばか