ラベンダーを、食べる！（ラベンダーミルク編）

相変わらずラベンダーを食用にして勧めてるのって私くらいだと思っているエフゲニーマエダです。

今日の小話ですが、
雪が溶けていよいよ笹ジャングルと化し、樹液が回収しにくいメープル山に道をつけようと、造林鎌（笹刈り用のでっかい鎌）を買いに出かけたのですが¥6100するので諦めて¥2400の中鎌で我慢しました。
作業はしたんですけど、笹の高さがエフゲニーマエダの身の丈ほどあるのでなかなか道を伸ばせませんでした。
鎌の切れ味は申し分ないです¥(＾-＾)¥

さて今日は、最近製法を変えたラベンダーミルクの作り方と、レビューの記事です。
みなさんにラベンダー粉末買って欲しいのでbb

【北海道産】濃紫ラベンダーの粉末10g【無農薬栽培】

■これがラベンダーミルクだ！

ラベンダーの色素がしっかり出ている

すごい粉粉感出ててまず申し訳ありません（笑）
そもそも使用する粉末が細かすぎるので、タダでさえ目の細かい茶漉しを貫通してしまいました。
それぐらい販売してる粉末って細かいんですw

けどちゃんと色出てますね、ラベンダー本来の紫色と香りです。

私気づいてしまったんですよね。

『ラベンダーって乳製品とすこぶる相性が良い。』

今まで色々パンナコッタやホワイトチョコレートなど様々な乳製品とコラボさせてきましたが、やはり手軽で王道なおいしさのラベンダースイーツの原点といえば、ラベンダーミルクでしょう！と。

北海道が誇る高品質の牛乳と北海道の風物詩であるラベンダーとをフュージョンさせたこのドリンク。
（北海道の牛乳はあのハーゲンダッツに使われてたりしますよ！）

さて今回はそんなラベンダーを美味しくいただく基本のキともいえるラベンダーミルクの作り方をご紹介。
簡単です。

■ラベンダーミルクはこう作る！

これは無印良品で買えるシンプルスタイリッシュで目の細かい茶漉し。
これを使いました。（なので細かい繊維質が出てしまうことに）

ハサミポーセリンのマグカップというのもなかなかバエてる気がする私。

ステンレス　茶こし | 無印良品

①茶漉しの下部が牛乳に浸るくらいまで入れ、そこにラベンダー粉末をスプーン１杯ほど。
冷たい牛乳だと時間はかかりますが、根気よくまぜまぜしていると次第に純白の牛乳にラベンダーの紫色が乗っていきます。
味噌汁を作る主婦になった気分ですね。
しかしマグカップから溢れる香りはヨーロッパのラベンダー畑そのもの。

さて満足のいく程度にラベンダーの紫色と香りを牛乳に溶かしこめたらここでもうひと手間。

②普通の白砂糖をスプーン１杯ほど入れます。
これがまだ単純なラベンダー牛乳に、劇的な味の改善をもたらすポイントなんです！！

③そしていざ実食！
口に含んでみると、口の中鼻の中頭の中までもにヨーロッパの涼しい景色が広がりますよ…‼️
富良野マルシェという富良野市中心部のマーケットで買えるご当地ラベンダーアイスがあるのですが、これの味に一気に近づけるんです。

↑例によって私はバニラシロップを入れちゃってますが、これはラベンダーの香りに紛れてしまってあまり美味しさ感じなかったんですよね。
やはり純粋に白砂糖かグラニュー糖で試してみるのがキチ！なのかもしれません。

まぁラベンダー実食シリーズとして基本の柱であるラベンダー x 牛乳モノ。

この先いろいろな牛乳デザートに発展させていきたい所存ですが、このシンプルな組み合わせでも幅の広い発展が見込めるのも事実なんですよね。
他に何を入れたら意外な美味しさが発見できるだろうか!?など、いろいろ試していきたいと思います٩( 'ω' )و

展望としては、ラベンダーバターやラベンダークロワッサン、ラベンダーミルクティーなど…

【北海道産】濃紫ラベンダーの粉末10g【無農薬栽培】

今シーズンはラベンダーの花束在庫が限られてしまってるので売り行きによっては限界がくると思いますが、作れるだけ粉末にして、
家の中で手軽に北海道を楽しめるお試し料理を応援していきたいと思っています！

■ラベンダーは"賞味期限１時間未満スイーツ"となれるか!?

実は鮮やかなロイヤルパープル色を醸すラベンダーエキスは最大限の魅力ともなり得る大きな弱点が存在します。

それは、紫色がラベンダー由来の天然色素なので熱に弱く、１５分もすれば色褪せてしまう点です！

液体の水に色をさらした状態では、この鮮やかな紫色がわりと短命に尽きてしまうことを確認しています。
ここをバタフライピーの青のように長期持続させる方法がないか探っています。

エキスを漉すときの改善点

あと改善点として追記しますが、
牛乳にラベンダーエキスをキレイに漉す方法として、豆乳を絞るときのように綿布で包んで絞ってやると、不純物なく紫色のラベンダーエキスだけ漉し出せます。これが今のところ良い方法だと思います。

では、東京や大阪の方の方々大変な時期でしょうが、お家の中での楽しみとして北海道の田舎町より応援させていただきます。

ラベンダーミルクを作ってみる回でした！

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◼️Twitter : https://twitter.com/DIYpolca
●Instagram : http://www.instagram.com/sika_ring/
▶︎Creema : https://www.creema.jp/creator/3252280