無理してホットコーヒー飲んでるそこのあなた！必見ですよ㊙️

いやー６月だというのに
だいぶ暑くなってきましたね➰
夏が年々怖いです😱
どうも
shotas_farmの将太です！
本日もNOTEの収穫ありがとうございます✨
紅茶や緑茶だけでなく、コーヒーも水出しで抽出できるって知ってましたか？☺
自宅で淹れるおいしいコールドブリューコーヒーにトライしてみましょう❕

コールドブリューとアイスコーヒーの違いって？🤔
アイスコーヒーは、ホットコーヒーを冷まして氷を入れたドリンク
水で少し薄まっているので、物足りなさを感じる人もいるのでは？ ┐(´д｀)┌
いっぽうコールドブリューは、冷たい水でじっくりと抽出したコーヒー
時間はかかるけれど、なめらかで酸味の少ないコーヒーができあがるんです😄

コールドブリューは濃縮コーヒー？🙄
答えはイエス‼️
これから紹介するレシピでは4杯分の濃縮コーヒーができるので、水や牛乳、クリームを足して飲むとちょうどいいはずですよ❤️
少し濃いめに入れるなら、コーヒーと水の割合は2：1がおすすめです☕
牛乳を入れたい場合は、水と牛乳とコーヒーを混ぜればOK🐄

コーヒー豆の挽き具合は？🙄
使用するコーヒー粉は粗挽きがベスト😳
粗ければ粗いほどいいようで、ブラウンシュガーや粗糖をイメージするとわかりやすいのでは💡
粉がざらざらしていて、1つ1つの粒がはっきりと分かるくらいが理想的✨
通常のドリップコーヒーで使う、パウダーのような中挽きや細挽きの粉は避けるようにして下さい😖

抽出にかかる時間は？🤔
コールドブリューを淹れるには、通常16～18時間かけて抽出します🕰️
これより短い時間だと酸味のあるコーヒーに仕上がるみたいです…
抽出時間が16時間を超えるとなめらかで豊潤な香りのコーヒーになり、18時間を超えると濁ってどろどろのコーヒーになってしまうとか…💦

抽出後は何日もつ？🙄
コールドブリューは、抽出後7～10日間の保存が可能だそうです！

コールドブリューコーヒーの抽出法
準備にかかる時間 ：5分
出来あがるまでの時間 ：18時間15分

材料（コップ4杯分）
コーヒー豆　1カップ（80g）
冷水（抽出用）　
4カップ（約960ml） 　

作り方
1.コーヒー豆を粗く挽く
大きなピッチャーな粗く挽いたコーヒー粉を入れる
そこに水を入れ、よく混ぜる
サランラップやこし布でピッチャーを覆い、室温で16～18時間おく
2. 目の細かいざるの内側にこし布やコーヒーフィルターをおき、抽出されたコールドブリューの液体をこす
粉を捨てる
氷の入ったコップにコールドブリューコーヒー2分の1カップを入れ、水4分の1を入れる
さらにお好みで水や牛乳を足す

皆さんも時間があるときに、是非やってみてください😉

本日も最後まで収穫にお付き合い頂きありがとうございました！それではまた明日( ´･ω･)シ

有限会社かまや
加瀬 将太
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