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オオサワシンイチ
2020年11月3日 14:08
2~3年くらいの移行期間を経てヴィーガンにシフトしました。当時はあまり深く考えてなかった環境のことも、実は食生活とその背景にある畜産のことなどと深く関わっていることを知りました。しかしながら、知ってしまったら無視できない現実というのがあってこの問題は僕個人として見て見ぬ振りが出来ないことでした。日々我々が食すお肉を産み出すために使われてる広大な土地、そのために森林が伐採され続けていること、
2020年9月25日 17:27
兼ねてよりお伝えしてきたマカダミアナッツミルクのプロジェクトですが、いよいよ近く本格始動します。鳥羽伸博、大沢伸一、新羅慎二を中心にナッツミルクの生産販売に留まらず、食品を通して文化や新しい知恵を皆さんと共有、そして共存出来る取り組みにしてゆきたいと思っています。地球をよくしてゆく取り組みには色々なやり方があるかと思いますが、まずは何も聞かずにinstagramをフォローいただき、アップデー
2020年7月15日 00:46
突然ですが、木曜の夜8時からGINZA MUSIC BARのインスタグラムアカウントでライブトークします。お題は最近GMBで商品化したマカダミアナッツミルクについてです。スピーカーは大沢伸一、鳥羽伸博、に加えて初期からこのナッツミルクプロジェクトに賛同表明してくれている、若旦那こと新羅慎二氏の三名で、マカダミアナッツミルクをお店に出来るか？からローカルな話し、世界の今、近い未来のことまでざ
