和菓子実習＆茶道

和菓子を作って、テーブルで抹茶を点てて、茶道裏千家の先生から茶道の良い話を聞きながら、作った和菓子を食べて抹茶を飲む、という講座をしてます。あんまり人が集まらないんですよね。和菓子は美味しいし、抹茶もお気軽なので、冷やかし気分でご参加ください。

生活整理術

昨年度から生活整理術の講座を開講してます。先ずはお部屋の片づけをどうするか！が皆さんの関心かと思います。私自身はものをあまり持たず、いつも「捨てるものはないか～」と探して回るほうなので、遂に捨てるものがなくなって、ちょっとつまらなくなっています。広げるほどものがないので散らからないし、散らかすものがないので片付けもしません。しかし、共有スペースとなるとそういうわけにもいかないのですが、こっそり捨て

校長です。三川女子調理師学校が閉校して、MIKAWA通信のコラム『校長スケッチ』も無くなりました。10月5日から新しい学校「精道ホームアーツ・スクール」のベーシックコースが始まったので、そろそろ新スケッチ書いていきます。

調理師学校としての最後の中国料理講習会。講師の浦田先生「長年お世話になったから、最後に北京ダック教えたい！」って、お世話になったのはこちらなのに…(;_;)美味しかったです(;_;)

数年ぶりにオペラ食べました。

今日は特別なお祝い日でしたので、直近の日本料理実習を踏襲した豪華な夕食でした。

土曜日は、皆で「海賊とよばれた男」を見ながらサンドイッチを頂く、という夕食を楽しみました。あと一ヶ月ほどで卒業式。このメンツで食べる日々ももうわずかね。

校長スケッチ

MIKAWA通信　2022年春号　№62　掲載

　新春も過ぎて、如月、梅も咲きそうな温もりです。しかし、三川は知る人ぞ知る極寒の建物。外に出た方が暖かく感じます。春が近づいて外が暖かいのか、建物が寒すぎるのか、感覚がおかしくなるのが三川の冬です。お陰様で寒さには随分強くなりました。マスク生活の恩恵もあり、風邪には縁のない日々です。このまま、あらゆる感染症にも縁なく過ごしたいものですね。
　さて、

校長スケッチ　コロナ

MIKAWA通信2020年5月新緑号№57掲載

新型コロナウィルスの感染拡大により、大きな困難の中にある皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
　緊急事態宣言が発表され、全国にも拡大し、我が校も休校、寮生たちに自宅待機して頂く事になりましたが、この通信が読まれる頃には、元気にまた学校・寮生活が再開していることを強く希望します。休校中は、普段より増して予習・復習に励み、一年生は買ったばかりの包丁を全

校長スケッチ　パプリカ

MIKAWA通信　2020年新春号掲載

謹んで新年のご挨拶を申し上げます。新しい年を迎え、本年も皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。
　所で、昨年は『パプリカ』という曲が流行しましたね。実の所、私もあの踊りを覚えた口です。パプリカという野菜はほんのり甘い程度で、唸るほど不味くも美味くも無いものですが、料理の彩りを考えると大変重宝する万能選手ですね。あれほど綺麗な赤、黄、橙の色を揃えて

校長スケッチ　冷たい夏

MIKAWA通信　2019年秋号掲載

　夏も過ぎて皆様いかがお過ごしでしょうか。今年は８月の後半から雨の日が多く、暑い！と感じる日が少なかったと思います。体には負担が少なく楽なことですが、水害の地域があったり、野菜や果物の値段が上がったりと、困ることもたくさんあります。気候が例年と違っていたり、徐々に平均気温が上昇したりするいのは、なんとなく不安になります。
　ところで、このような気候の変動と関

校長スケッチ　ユニフォーム

MIKAWA通信　2019年新緑号掲載

　新学期を迎え一ヶ月ほど経ちました。新入生の皆さんや卒業生の皆さん、またその他の新しい生活を始めた皆さん！慣れましかたか？
　ところで、三川には何種類かのユニフォームがあることを皆さんご存じでしょうか？　じつは６種類ほどあります。一人の生徒が６種類ものユニフォームを着こなす学校は、世の中そうそう無いでしょう。三川では、ユニフォームを用途別にエレガントに着こ

校長スケッチ　平成最後

MIKAWA通信　2019年新春号掲載

　「平成最後の〇〇」と謳われたニュースや番組をよく目にする今日この頃ですね。我が校がミカワクッキングスクールから三川女子調理師学校へ名称変更したのが、ちょうど平成元年です。このときから、調理師免許が取得できる調理師養成施設になりました。平成元年から新たにデータを開始しているので、何でも元号と同じ数字でわかりやすかったのですが、これからはそういうわけにはいか

校長スケッチ　ホームページ

MIKAWA通信　2018秋号掲載

　この夏ホームページのデザインを新しくしてみました。以前から手前味噌の素人ホームページがありまして（その路線に変化ないのですが）、私達がやっていることを全面にバーンと貼り付けてみました。やっていることは…たしかに調理師免許を取得するための学校なのですが、そのことよりももっと重要なことが私達にはあって、それってあんまり周囲に伝わってないんじゃないか！と思いたった

校長スケッチ　デココン

MIKAWA通信　2018年新春号掲載

　秋から冬にかけて、三川では行事や科目試験、検定試験が目白押しで、生徒たちは何かと忙しそうにしています。その中でも最大のイベントは三川祭とデコレーションケーキコンテストでしょうか。１、２年生の両学年が共に活動する行事です。
　今年の三川祭では、チラシをご覧になった近所の方からケーキの依頼がありました。遠方にお住いの二人のお孫さんが誕生日なので、三川祭に連れ