本格四川料理『漢方薬膳 医食同源 自家製麻辣油〜 凉豆腐』【公式】料理研究家 指宿さゆり
中国の伝統、食文化は
五色の色でバランスをとる食文化だそうですが、大変『理に叶う』料理が多い。
中国では昔から、
食べ物を陰陽五行の五色に分けており
赤・黄・緑・白・黒の食べ物を
バランスよく摂るのが良いと言われています。
あの大きな面積の中国は、それぞれが異なる食文化を築き上げている。
医食同源という言葉は聞いたことがあるとは思いますが、
は
医食同源という言葉は、日本での造語. 漢方の根本的思想。
中国からの強い影響を感じる日本の食文化の一つとして溶け込んでいます。
欧米食とはまる反対ですね。
美味しい健康とは中国由来も根強い、日本。
大切にしていきたい食養生です。
美味しく健康を。
お写真は、レシピ制作撮影および料理撮影のテスターを使用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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