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さくらかおるそら
2024年1月17日 22:29
2022年11月末に会社を退職し、独立開業の為に動いて来た。その独立までの日々の行動や想いを書き記そうと思い始めたNOTEだったが、独立の為に毎日走り続けた結果、その毎日に必死で経過を書く事など出来なかった。ずいぶん遅い結果報告になったけど、2023年11月11日に新橋4丁目にてbar politicsをオープンする事が出来た。新橋の仲間に助けられ、決していい条件とは言えないが、物件取得
2022年6月7日 01:16
飲まずに出来る商売で独立しようと思った僕は、立ち飲み屋。ってもバーだ。いわゆるスタンディングバーで独立しようと模索した。月島のスタンディングバーティンに影響された。そう言えば昔新橋にあったスタンディングバーの壌は西麻布に移転した。視察に行くと毎晩繁盛してる。やはりスタンディングバーは需要があるはず。そしてまだ飽和状態ぢゃない。そう思い立ち飲み屋のある街で路面店の物件探しを始めた。し
