記事一覧
「大根松前漬け」をみんなで作る
2021年1月31日
大根が一番美味しいこの時期
干し大根を松前漬けにしました
雪が積もっている畑から
大根を掘ることから初めて
吊るして
予め干したものを使って切って
つけ汁にひたします
雪にうもっている大根は
甘くて本当に美味しい
同じく旬の
とりたて白菜も
まるごとロケットストーブで焼きました
殺菌、除菌もいいけれど
みんなの持ってる常在菌も大切だよね
という真面目な話なども交えつつ
SDGｓ企画「天然なめこをとりにいこう」
2020.12.26
SDGｓイベント「天然なめこをとりにいこう」
参加費：大人1500円、子ども1000円
（ご飯、味噌汁、漬物、平飼い卵付き）
極寒の中、みんなで山にきのこを採りに行き
味噌汁にしていただきました
ついでに菌打ちの大きすぎるしいたけもあったので
しいたけステーキに。
写真を撮り忘れましたが
天然のなめこは
ちゅるちゅるで弾力があって
本当に美味しいんです
今回の応募も、F
SDGｓイベント「干し柿をつくろう」
2020.12.06
「干し柿をつくろう」
参加費：大人1500円、子ども1000円
（ご飯、味噌汁、漬物付き）
牧山町には、柿の木がたくさんあり
わたしもこちらに越してきてから
・柿渋（渋柿）
・柿酢（なんでもOK)
・干し柿（渋柿・日本柿がベスト）
・普通に食べる（甘柿）
様々に姿を変え、お世話になりました
どれも、自分で作るからこそ
愛着もわいて
味わい深くてしみじみと嬉しい
特に干し
石川テレビ「里山の暮らしこそSDGｓ」
2020.12.22撮影
石川テレビ特集「教えてSDGｓ」に
牧山町の取り組みを取り上げていただきました
放送日：2020年12月23日 夕方18時20分〜（15分程度）
「里山の暮らしこそSDGｓ」
田畑とともに暮らしていく暮らし
実はそれ自体がSDGｓ
そのものであるんだよ
というメッセージを引き出していただきました
牧山町だけでなく
農村に住む方々の暮らしは
知恵の宝庫である
わたし