なぜスリランカカレーが日本人の嗜好に合うのか！？　スリランカカレーとは何者だ？#2

徹底・・・いえ、ちょっぴり解剖！？ スリランカカレーの魅力

カレー嫌いのわたしが、どうしてこれほどまでに
スリランカカレーにハマってしまったのか。
いろいろと考えて、スリランカカレー（料理）には日本人が好む要素がたくさんあることに気づきました。

今日は簡単に解剖してみます。

日本人が好む要素がたくさん

その1
お米に合った料理が多い
スリランカの主食は、日本と同じ米。ライスに合わせるカレーや料理で、日本人にも食べやすい

その２
複雑な味わいで、飽きがこない
お皿の上に複数の種類のカレーがのる。辛いカレーとマイルドなカレーを混ぜたり、主食とおかず、複数のカレーを単体で食べたり、混ぜて食べたりと組み合わせは無限大！？味に飽きがこない

その３
栄養バランスがよく、健康的！
主菜の肉や魚のカレーに、複数の副菜（野菜や豆）が盛られ栄養バランスが良い
バターはもちろん、油を多用しないヘルシーなカレーで、胃にドーンとこない。毎日でも食べられる

その４
出汁の旨味が入ることも
日本と同じ海に囲まれた島国だからか、日本の鰹節に近いモルディブフィッシュを使用するカレーや副菜も多数

その５
五味のバランス
五味（酸・苦・甘・辛・塩）のバランスに優れている。東洋医学（漢方）や薬膳と、当地のアーユルヴェーダの思考に共通点

その５
混ぜて楽しむ文化
ちょっとずつ、ちょっとずつ、隣同士を混ぜて楽しむカレー！
辛いカレーとマイルドなカレーを混ぜたり、主食とおかず、カレーを混ぜて食べたりと組み合わせは無限大！？

次回以降も、スリランカカレーの魅力に迫っていきます！