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身近な食を【美味しく・楽しく】　　　♡~薬膳~♡

Naoko


薬膳って知っているようで、分からない。　　　　　どんなもの？



だいぶ身近にとなってきたものの、何やら特別な素材を使うと思われる　　<薬膳>

実はいつも食べているお食事を振り返るツールになったり旬の物♡に代表されるように。スーパーで並んでいたり、口に含みたくなる食材がどういった効能があるのか。薬膳や中医学と出会うことで、今まで流すように生活を送っていた習慣や季節の移ろい（暦）等も改めて感じ、学び直すきっかけになっています。


【そもそも、なんでそういった症状がでるのか】

薬膳と出会い、中医学を学びながら興味深い所は、１人１人異なる体調・体質。そして環境や季節の変化にも誰一人として同じではないように、それぞれの個性を大切にしている所です。

風邪を引いたから　はい！この薬ではなく、薬を飲む前。つまり症状が起こってからではなく未然に防ぐこと=養生　をまずは大切に。

そのために自分の体質=個性を知ってセルフケアをする、つまり起きて寝るまで、メンタルを含めてどんな身体の状態で、口に含むものはどんなものが良いのか。季節や自分の体感、そして肌や爪　髪の艶、顔色や舌、脈の状態など,・・・色々な状態から今の私を知る。そんなツールの１つだと思っています。

子どもを含め、家族の胃袋を美味しく楽しく満たすために♡日常での薬膳の学びは大活躍。

今日はその薬膳から、まだ蒸し暑い季節~乾燥の秋に向けて簡単にできるデザートのご紹介です。

🍨ひんやりデザート🍨


材料：白きくらげ　適量　/キウイ：一つ・カットマンゴー：お好みで　☆ハチミツ・梨（白きくらげと一緒に煮詰めたい方）　　チアシード小さじ１程度（ふやかす用の水）/クコの実　5～10粒程度

１、白きくらげ、チアシードは水にふやかす。

２、白きくらげを３０分ほど煮詰める。※お好みでハチミツ（砂糖でも可）、梨を一緒に煮詰めても美味しいです。今回は職場でいただいた”ハチの巣”から、ハチミツを一緒に煮詰めています。


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３、我が家は冷凍カットマンゴーを使いましたが、生の物でももちろんOK。

４、冷ました白きくらげ、マンゴー、キウイを入れ、水に膨らんだチアシードとクコの実を添えて出来上がり＾＾


簡単で腹持ちの良い満腹レシピ✨お好みで、黒豆の煮汁やあんこをくわえても美味しいと思います。


☆クコの実、ハチミツは平性ですが、キウイ🥝、マンゴー🥭の果物は身体を冷やす＝熱を取りさる作用があるため、冷えやすい方は冷蔵庫から出してすぐではなく、常温で食されることをお勧めします＾＾


素敵な一日をお過ごしください🍀＊

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