【飲食業界ニュース（7/1-7/5）】今週公開された気になるフードビジネス記事を[PICK UP!!]
こんにちは。hibana編集長の本橋です。
今週1週間の間に公表された『フードビジネス』に関する最新ニュースをまとめてご紹介していきたいと思います。
主に＜最新情報＞＜新商品情報＞＜お役立ち情報＞＜リサーチ＞のカテゴリーに関する情報をピックアップしております。（※こちらで紹介するニュースは、主観にもとづいて、記事を取り上げております。また、個人的な感想も添える場合もございます。）
気になった飲食関連ニュースがありましたら、ぜひチェックして頂ければと思います。
飲食業界の今週のトピックス（7/1-7/5）
＜最新情報＞「やよい軒」2024年上半期定食販売数ランキング発表！定番定食トップ5＆期間限定定食トップ5を大公開！
定食といえば、「生姜焼き」「唐揚げ」「野菜炒め」が基本ですね。
＜最新情報＞「ほっともっと」2024年上半期販売数ランキング発表！
チキン南蛮弁当が上位というのは意外ですね。ボリューム感があり、高コスパが要因かもしれませんね。
＜最新情報＞今カレー業界話題の肉塊をメインとした欧風カレーを提供するカレー専門店オープン
塊肉がトッピングされたおしゃれで上品なカレーは、ありそうでなかった印象です。スープカレーやB級グルメ系のカレーがある中、意外と競合が少ないカレー業界でのポジションかもしれませんね。今後の展開に注目です。
＜リサーチ＞【調査レポート】好きなブランド牛はなに？1位はやっぱり「松坂牛」！
ブランド牛の印象は変わりませんね。
＜最新情報＞「Premium UI/UXプラン」を2024年7月1日（月）から提供開始
コロナ以降、モバイルオーダーの導入店舗がかなり増加している印象です。これまでは紙のメニューのみの飲食店がほとんどでしたが、現在は併用店舗も多く、モバイルオーダーも重要な顧客接点ツールとなっています。UI/UXの質向上は今後必須ですね。
＜最新情報＞テンポイノベーション／「居抜き店舗.com」会員10万人を突破
「好立地」「小規模」「居抜き」のニーズが高まっているようです。ちなみに、現在は「好立地」の優先度も低下しているかもしれません。SNSの発達により、話題性の店舗は立地条件を克服している流れですね。
＜リサーチ＞2024年上半期50代前後の女性が選ぶトレンドランキング
最近のトレンドを把握するのに適した情報です。マーケターは押さえておきましょう。
＜リサーチ＞肉好き必見！大阪王将通販限定『刻みチャーシュー』販売開始
カロリー高めの背徳グルメはいつの時代も話題になりやすいですね。見るからに美味しそうです。
＜リサーチ＞【節約のためにあえて買わないもの＆しないことランキング】男女500人アンケート調査
コンビニを敬遠する人が多い一方で、利用客は多い。いかにコンビニが生活に必要な存在で、誘惑が多いかがよくわかります。
＜最新情報＞イオン／ネットスーパー「グリーンビーンズ」会員1年で21万人突破、2年目倍増目指す
ネットスーパー市場が拡大している印象です。また、Uberのお使いサービスもスタートし、生活圏内での物流ビジネスがさらに活発になりそうです。
＜最新情報＞焼肉店の倒産／24年上半期20件、円安などで食肉価格高騰
コロナ禍の優良飲食業態の焼肉。物価高騰の影響が拡大しているようです。仕入れ力のある大手の焼肉チェーンが有利になってきそうです。
渋谷スクランブルスクエア、今年の夏のテーマは「祭」！7月12日(金)より「Scramble 夏祭りグルメフェア」を開催
いつの時代、いつの季節も、グルメイベントは話題になり、注目ですね。
＜最新情報＞【ガスト】7/11～ 本格！アジアンメニュー＆ゴーゴーガストカレー復活！
東南アジア系の料理はトレンドですね。大手から個人飲食店まで今後新しいアジア料理店の出店は増えていきそうな印象ですね。
＜リサーチ＞電子チラシサービス「Shufoo!」、ファミリーレストランに関する意識調査
物価高騰が進む中、ファミレスが好調の印象です。価格の安さ、料理の安定感が、外食頻度が上げらない一般消費者の安心の外食店として選ばれている印象です。
＜最新情報＞セブンイレブン／「7NOW」で焼きたてピザ配送、8月200店舗に拡大
セブンのピザ配達、気になりますね。今後の展開に注目したいと思います。
＜最新情報＞渋谷アクシュ／7／8開業・総事業費275億円、商業は飲食中心に15店舗オープン
直近で話題の施設といえば、渋谷アクシュ。どのような店舗がオープンし、人の流れが生み出されるのか注目ですね。
＜最新情報＞ペッパーランチ／ブランド創設30周年、記念キャンペーン第1弾は黒毛和牛
創設30周年と完全に老舗ですね。長く続くブランドの本質はしっかり把握しておきたいですね。
＜最新情報＞【東京初上陸】ハンバーグが自慢！関西発祥のファミリーレストラン「トマト＆オニオン」が7月18日（木）東京都 立川市にオープン！
大阪発祥のファミレスが東京に上陸。今後の展開に注目ですね。
＜最新情報＞野菜飲料市場が復調傾向、背景に外出機会の増加で栄養バランスの不安やトマトジュース人気、新商品は“ザクザク食感”や“甘くない”を切り口にユーザー拡大ねらう
野菜飲料市場が今好調のようです。年々、健康志向の高まりを感じますね。特にトマトジュースが話題です。
今週 1週間のニュースまとめ
今週も食に関わる様々なトピックスを取り上げました。
夏に関連する新商品やイベント情報から、新店舗、新規事業など、様々なトピックスがありました。店舗ビジネスにおいては、セブンイレブンのピザ配達をはじめ、スーパーのネット販売など物流に関するビジネスが日々話題に上がる印象です。人、物の移動は今後のビジネスのカギになるので、引き続き注目です。また、焼肉店の倒産件数も増加しており、業界における物価高騰の影響が明らかです。飲食業界としては、この物価高騰に対応するため、価格の適正化、それに見合った価値を提供するための体制づくりが課題になりそうです。
飲食業界においては、インバウンドの恩恵を受けつつも、経営として重要な原材料、人材に関する大きな課題を抱えていくことになります。この変化に対応するためにも、日々のニュースから経営のヒントを少しでも得て、改善の糸口にして頂ければと思います。
今後もフードビジネスに関する最新情報をピックアップし、紹介していきます。ぜひ、明日のビジネスのヒントにして頂けると幸いでございます。
宜しくお願い致します。
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