ふきのとう
東北に住んでいると、春の到来がうれしくてうれしくてたまらないんですよね。
やっぱりあの冬の雪に閉ざされた感から、抜け出せた喜びって言うのがめちゃくちゃ感じるんですよ。
その春の代表格なのが山菜です。
そして何よりも早く出てくるのがふきのとうなんです。
✅東北の冬
東北の冬というのは、日照時間がめちゃくちゃ短くなります。
元々冬の間は、太陽が出ている時間が短いですよね。
さらに、日本海側の東北だと、ほぼ天気が悪く雪の日が多くなります。
すると、ほぼ日光を浴びる事が無くなって来たりします。
わたしも経験しているのですが、やっぱり人間って日光を浴びていないと気分が滅入るもので、冬だけ鬱っぽくなる、冬期鬱っていうのがあるぐらいです。
それぐらい、東北の人々はじっと雪の季節を我慢しているのです。
言葉には余りしないけれど、毎日毎日ちょっとしたストレスを受けながら生活をしている感じです。
そして、春を待ちわびるのです。
✅春の到来
3月を過ぎてやってくる春の兆しにめちゃくちゃ喜びを感じます。
それの代表格なのが、ふきのとうです。
雪の間から顔をだして、どんな植物よりもいち早く春の到来を知らせてくれます。
それだけでは無く、食べてもあのほろ苦い味が春を感じる事ができます。
それを皮切りに、タラの芽や、アサツキなどどんどんと春の味を楽しめる様になっていきます。
それに伴い、雪も降らなくなり、晴れの日も多くなって、どんどん日も長くなっていきます。
そうすると、やっぱり気分も向上してくるもので、春は楽しいと心に刻まれていきます。
たぶんこの感覚は一生消えないんだろうなって感じています。
✅まとめ
今年も、既にふきのとうの天ぷらを食べさせていただきました。
めちゃくちゃ美味しかったですねー。
これから暖かくなってくるので、それも楽しみつつ、短い春を満喫したいなって思います。
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