10分でできる豆乳×ミニトマト簡単レシピ-創作自炊-

スーパーや八百屋さんで買ったミニトマトの消費に困っている方必見！夏にオススメの簡単且つ絶品の豆乳×ミニトマトパスタレシピをご紹介します。

材料（1人前）

・ミニトマト　適量
・青梗菜　1株
・にんにく　1欠片
・パスタ　1人前

調味料

・豆乳　適量
・味噌　小さじ1
・塩胡椒　少々

作り方

① ミニトマトと青梗菜は好みの大きさにカットします。

② オリーブオイルを入れたフライパンにニンニクを入れ、香りが立ってきたらミニトマトと青梗菜を入れ、サッと炒めます。

③ 豆乳、味噌、茹で汁を入れて乳化させます。

④ パスタを入れて塩胡椒で味付けしたら完成です。

※牛乳でも代用可能ですが、豆乳を使うことでコレステロールや中性脂肪など、脂質を排出してくれるサポニンという栄養素が含まれているので、ダイエット効果が期待できます。

あとがき

ミニトマトにはリコピンの働きによる、がん予防や動脈硬化の予防など、健康維持には欠かせない効果が期待できると言われています。

旬である今の時期にたくさん摂っておきたいですね🌿

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