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コーヒーの裏側：マイクロミルの魅力と挑戦
こんにちは、ポートコーヒーです。今日はあまり知られていないコーヒーの製造過程のマイクロミルについて深堀りしてみましょう。
皆さんはコーヒー豆がどのように生産されているかご存知でしょうか？ その一環として重要な役割を果たすのが「マイクロミル」です。このマイクロミルは、小規模なオペレーションに特化したコーヒーミル（コーヒーの精製所）の一種で、通常は家族やコミュニティが所有する小規模な事業体で、コーヒ
コスタリカコーヒーの旅：歴史とユニークな風味
こんにちは、ポートコーヒーです。
今日は、私が大好きなコスタリカのコーヒーについて少し話したいと思います。コスタリカコーヒーの歴史とその味わいについて一緒に学んでいきましょう。
＜コスタリカのコーヒー栽培の歴史＞
コスタリカのコーヒー栽培の歴史は18世紀後半から始まります。遥かヨーロッパからジャマイカを経由して渡来しました。
その後、コーヒー産業に対し、政府の積極的な支援が始まりました。
そし
スマトラコーヒーの独特な風味とそのわけ
こんにちは、ポートコーヒーです。
昔ながらの喫茶店で良く見かけるマンデリンコーヒー。
中でもスマトラ・マンデリンといえば、なんとなく良いコーヒーだと認識されている方も多いかと思います。
今日は、スマトラ種のコーヒーの生い立ちや魅力を深掘りします。
目次スマトラ種とは
スマトラ種の起源と生産状況
スマトラ種の味わい
スマトラ種の主な生産地
1. スマトラ種とはスマトラ種とはアラビカ種の派生
ブルボン種：コーヒーの王様を知る旅
愛されるコーヒーの一杯には、さまざまな豆の個性が息づいています。コーヒー好きのみなさん、今回ご紹介するのは、まさにコーヒーの王族のような品種、ブルボン種です。その品種特性や風味の深さに触れ、コーヒーへの愛を一層深めてみませんか？
目次ブルボン種とは
ブルボン種の生産状況
ブルボン種の味わい
ブルボン種の主な生産地
1. ブルボン種とはブルボン種は、非常に特別なコーヒー豆の品種で、古典的な
パカラマ種：珍しさと風味の世界への旅
コーヒーの世界には無数の魅力が溢れています。その中には、まだまだ未知の領域もたくさん。今回はそんな中でも特に興味深い品種、パカラマ種に焦点を当ててみましょう。
目次パカラマ種とは
パカラマ種の起源と生産状況
パカラマ種の味わい
パカラマ種の主な生産地
1. パカラマ種とはパカラマ種は、非常に特別なコーヒー豆の品種です。パカス種とマラゴヒペ種のハイブリッドとして生まれたこの品種は、両親の特
コーヒーの源流を辿る：ティピカ種の魅力
コーヒー好きの皆様、こんにちは。今回はコーヒー豆の品種であるティピカ種（Typica）について深堀りしてみましょう。
目次ティピカ種とは
ティピカ種の味わい
ティピカ種の主な生産地
1. ティピカ種とはティピカ種は、多くの他のコーヒー豆の品種の元となった、非常に特別な品種です。この品種は、エチオピア原産のアラビカ種から派生したもので、コーヒーの商業的な栽培が始まった17世紀から18世紀にか
豊かな風味の旅：カトゥーラ種の探求
コーヒー愛好家の皆さま、今回はブルボン種の自然突然変異として知られる特別な品種、カトゥーラ種（Caturra）についてお話しましょう。
カトゥーラ種は20世紀初頭のブラジルで初めて発見されました。ブルボン種から自然に突然変異したこの種は、より小さな木に成長し、それゆえに収穫が容易で、より高い収穫率を持つという生産性の高さを特性として持っています。それが広く認知され、20世紀中頃以降、中央アメリカ