黒ごまプリン

嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。

今日は、抗酸化作用の強い黒ごまを使った和スイーツのレシピをご紹介します。

【黒ごまプリン】

材料（2人分）

A

豆乳 1カップ（200ml）

きび砂糖 大さじ1と1/2

黒すりごま 大さじ1強

粉寒天 大さじ1/4（1g）

塩 少々（0.2g）

作り方

①鍋にAを入れ、泡立て器でよく混ぜてから弱火にかけ、絶えず混ぜながら加熱する。沸騰してから2分程度加熱を続け、火からおろす。

②１を器に2等分に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。