ペリーさんの丸焼きターキー。

サンクスギビング・ディナーといえば、ターキーの丸焼き！

今年は、感謝祭の伝統的な料理に初挑戦してみました。
ターキーにスタッフィング、グリーンビーンズ、クランベリーソース、グレイビーソース、マッシュポテト・・・などなど。

知り合いに、とってもグルメなペリーさんという方がいまして。
彼が「毎年ターキーに命をかけている！」と言っていたので、秘伝のレシピを教えてもらいました。

多少アレンジを加えましたが、美しく、ジューシーに焼きあがったので、大満足です。

詳しいレシピは、「アソビフル」で紹介しています！
なので、noteでは私のターキーに対する心の声をご紹介させてください。

彼と過ごした３日間、いろんな感情を抱きました。

購入～解凍期間

「お店で一番小さいヤツ買ったけど・・・でかっ！重っ！」

「これ、家族で食べきれないなぁ。もったいないなぁ。あ！そうだ！せっかくだから、お友達ファミリーも呼んじゃおう」

「プニプニしてる。溶けたの？」

「きみは無臭なんだね」

「どうやら、ターキーのボディの中に、首と内臓が入ってるらしい。リアルだなぁ。というか、そもそも私、ターキーに触れるのかしら」

「・・・お友達誘っちゃったけど、そういえば初めて焼くんだよなぁ。失敗したらどうしよう。やばいやばい」

プチパニックになりながら、リスクヘッジとして冷凍ピザとサーモン、ステーキを買いに走るのでした。

オーブン前

「いきます！やります！袋開けまーす！」

「やばいやばい。まじでデカい。命を感じる重さだ」

「うおー！お尻から首肉が出てきた。あれ？この子は内臓入ってない・・・うひゃー！出てきた！内臓の袋がこんなとこにあった！」

「え？何？皮と身を優しく剥がして、その間にバター塗るの？マジで？どこまで手を入れるのかしら。へぇー。皮すごい伸びるね」

最初こそ勇気が必要でしたが、そこを乗り越えると、「何も怖くない。何でもできます」の心境です。

ペリーさんのレシピは、チーズクロスを使って乾燥を防ぐタイプ。

ただ、その見た目が・・・なんと言うか・・・。

「鳥のミイラだな」。

オーブン中

「うーむ。焼けてるかどうか、全然わからん」

「なかなか肉汁出てこないし」

「あれ？！オーブンの中の明かり切れちゃった！」

「まったく見えない。やばいやばい。まじで見えない」

「ひー！温度計挿したら、肉汁ドボドボ出てきた！もったいない」

「いつが完成？これで完成？？？４時間焼いたし、温度も達してるから、オッケーということにしちゃおう」

・・・ということで、完成！

「ジャーン！いぇーい！」

「いい感じ？いい感じかも！？」

「皮パリパリ～。中ジューシ～。大成功♪」

丸焼きターキーはもちろん、他のお料理も初めて作るものばかり。
夫に味見してもらったのですが「うん！正解がわからないね！」と言われて、ふと気づきました。

まさに、夫の言葉の通り。

正解のわからないフルコースを一人で作り、しかもお客さんを呼んじゃう！って、けっこう無謀でしたね。

そんな中、なんとかそれっぽくお料理が完成したこと。
家族、友達と一緒にお食事を楽しめたことに、心から感謝！

ターキーさんのおかげで、いろんな感情を持つことができ、知らなかったことを知ることができました。ありがとう。

新しいことに挑戦するのって、楽しいですね。