菓子司小川屋の思い綴り

岡山県浅口市金光町で80年以上続く小さな菓子製造元です。https://ogawaya…

菓子司小川屋の思い綴り

岡山県浅口市金光町で80年以上続く小さな菓子製造元です。https://ogawaya-konko.com 昔ながらの手法を大切にしながら「天文のまち浅口」にちなんだ新しい商品にも取り組んでいます。 noteには作り手の思いや、ただの呟きなど綴ります。

ストア

  • 商品の画像

    ご購入に関する注意事項

    ※複数商品をお買い上げのお客様、また生もの商品が含まれるお客様は追加送料が必要になる場合があります。決済完了後は修正ができないため、一度キャンセル処理をして再購入をお願いすることがあります。 トラブル防止のため以下をよくご確認の上、不明な点はご購入前に一度お問い合わせください。(ブログ欄もお知らせになっておりますのでご確認ください) ●送料(追加分)について ◆設定送料は1商品単体購入の送料です。複数商品をご購入予定の方、クールが必要かどうかわからない場合は注文を確定する前に一度ご相談ください 必要な場合は、「追加分料金」をカートに入れていただくようお知らせいたします。システムの都合上、注文が確定した後には変更ができませんので、ご注文をこちらで一度キャンセル処理して再度ご購入していただくようになります。お手数ですがよろしくお願いいたします。 ◆ヤマト運輸の宅配便になります。可能な限り小サイズに納めるように努めておりますが、商品サイズや複数商品で収まらない場合は送料が1サイズ上の料金に変更になることがあります。 ◆生もの配送が2日以上かかる地域、またそれ以外の地域でも5月中旬~10月中旬ごろまでは生もの扱い商品はクール便での発送となりますのでご注意ください。離島は夏期クール便の商品がお受けできませんのでご了承下さい。 ●発送について 通常の在庫がある商品はご購入から最短で3日~5日(休業日を除く)程度でお届けいたします。 通常商品は日時指定も可能です(5日後より指定可能です) 指定できない商品もございますので商品ページをよくご確認ください。 ※繁忙期や注文が多数の場合は順番に発送いたしますので、 特別お時間がかかりそうな場合はページ上でもお知らせいたします。 ◆発送についてのよくある質問をまとめておりますので、詳しくは各ページに表示される水色の「ご購入前に必ずご一読ください」というリンクをご確認ください。 なお、複数商品になったときなどこちらの発送用段ボールサイズが合わない場合にリサイクル段ボール(使用済み段ボール)を使用させていただくことがございます。 資源の有効活用とお客様への送料を少しでも下げるための取り組みですのでご理解、ご協力をお願いいたします。 ●キャンセル・返品ついて 商品の性質上、商品に欠陥がある場合と当店側の手違い等を除き、基本的には返品には応じておりません。 お客様のご都合によるよる返品、返金、キャンセルは承りかねますのでご容赦ください。 商品に不都合な点、気になる点がございましたら到着後3日以内に店舗に直接ご連絡下さい。確認の上返送いただき、適切に対処させていただきます。 ※商品発送後の破損に関してはヤマト運輸へご連絡下さい。また、受取りまでの長時間放置等による傷みなどは責任を負いかねます。注文時の日時指定から変更がある場合、確実に受け取れる日時指定、受取り変更などの連絡を直接ヤマト運輸にご連絡ください。 ※事前のご相談なく送料の不備で再購入をお願いする場合や、変更等何らかの事情で店舗側からキャンセル処理をすることになった場合、キャンセル後に「キャンセル前の注文で使ったクーポン」をもう一度使うことは出来ませんのでご注意ください また、キャンセル処理は実行すると取り消せません。商品の一部だけキャンセルも出来ません。 トラブル防止のため、注文を確定する前によくご確認の上、不明な点がございましたらご相談ください。
    50円
    菓子司 小川屋
  • 商品の画像

    ご購入前に必ずご一読ください

    ご注文に関するよくある質問です。ご一読の上ご注文くださいませ。 送料、キャンセルについて等の注意事項はホームにある 「ご購入に関する注意事項」から合わせて一度ご確認下さい ‐‐‐ Q 追加送料とはなんですか・追加送料が必要かわかりません A ◆他の注意事項でもお知らせしておりますが商品数が複数になった場合、こちらが設定しているサイズに入らない場合とクール便になる商品は追加送料がかかります。 複数商品をご購入予定の方、クールが必要かどうかわからない場合は 注文を確定する前に一度サイトのお問い合わせもしくはメール ogawayawebshop1@gmail.com にてご連絡ください。 必要な場合は、「追加分料金」をカートに入れていただくようお知らせいたします。 システムの都合上、注文が確定した後には変更ができませんので、ご注文をこちらで一度キャンセル処理して再度ご購入していただくようになります。お手数ですがよろしくお願いいたします。 ◆5月中旬~10月中旬ごろまで(2日以上かかる地域は通年)は生もの扱い商品はクール便での発送となりますのでご注意ください。 離島は夏期クール便の商品がお受けできませんのでご了承下さい。 Q いつ発送されますか?すぐ送ってもらえますか? A ・在庫がある商品はすぐに発送できますが、ご購入頂いた順番に発送しております。  ・予約商品はすぐに発送されません。発送期間をわけて購入を受け付けておりますので、商品ページ記載の発送期間をご確認の上ご購入ください。 ※順番に製造・発送するため、発送期間中の「何日に発送」までは確定できません。   ‐‐‐ Q 日時指定は可能ですか? A 通常の在庫がある商品はご注文日の5日後(休業日を除く)から指定可能です。お届け場所や時間指定によって発送から2日以上かかる場所もありますのでご注意ください。 ●予約商品や限定商品の到着日時の指定は原則できません。特別なご事情がおありの場合のみ「購入時に」備考欄にご記入ください。可能な限りではございますがご都合に合わせて商品を製造発送したいと思います。 順番に製造発送しているため、購入後にお問い合わせを頂いてもお客様のご要望通りに発送はいたしかねます。ご了承ください。例)明日必要になったのですぐ送ってほしい 等 ‐‐‐ Q 注文した商品や数量、支払い方法を変更したいのですが? Q 2回に分けて注文をしたものを、1つにまとめて発送してもらえますか? A システムの都合上、注文内容の変更をお受けすることができません。 一度当店にてキャンセル処理を行い、再度購入をして頂くことになりますので、サイトのお問い合わせもしくはメール ogawayawebshop1@gmail.com にてご連絡ください。 発送後にはキャンセル処理が出来ませんのでご注意ください ‐‐‐ Q まとめて注文した商品を、いくつかの配送先に分けて送ってもらえますか? A 一度の注文で一つのお届け先となります。 複数個所へ配送希望の場合は、それぞれ注文を分けて頂く必要がございます。 一度当店にてキャンセル処理を行い、再度購入をして頂くことになりますので、サイトのお問い合わせもしくはメール ogawayawebshop1@gmail.com にてご連絡ください。 ‐‐‐ Q お届け先の住所を間違いました。変更したいのですが? A 発送前でしたら可能です。正しいお届け先住所・お名前・お電話番号を サイトのお問い合わせもしくはメール ogawayawebshop1@gmail.com にてご連絡ください。 発送前に訂正し、ご連絡いただいた住所へ発送させていただきます。 ただし、発送先によって送料の変更が発生する場合、決済手段によってはシステム上変更が出来無いものもあるため、一度キャンセル処理をして再注文して頂くこともありますのでご了承下さい。 ‐‐‐ Q 注文ができているか確認したいのですが A ご注文完了のメールは自動配信にて行っております。 BASEからのメール受信許可をお願いいたします。 受信許可しても届かない場合、迷惑メールフォルダに振り分けられていないかをご確認ください。 それでも届いていない場合は、ご注文が正しく完了していない、ご注文時のメールアドレスに誤りがあった、などが考えられますので、 サイトのお問い合わせもしくはメール ogawayawebshop1@gmail.com にてお問合せください。 ‐‐‐ Q お問い合わせの返事がありません A お問い合わせのお返事に関しては、木曜日を除く10:00から17:00の間にご返答させて頂いております。 繁忙期等は確認が遅れることもございます。店舗と兼業のためお待たせすることもございますがご理解ください。 ‐‐‐ Q ギフトラッピングはできますか A 基本的には商品画像の通りになります。(箱入り商品は画像の包装紙で包んでおります) 熨斗紙はプルダウンメニューから選択できます。袋入りや小さい商品によってはお受けできないものもあります(選択が出来ないようになっています) 手提げ袋と風呂敷(不織布)は同じくメニューからオプションでつけることができますが有料となりますのでご注意ください ‐‐‐ Q 電話・メール・FAXでの注文はできますか A 可能ですが、注意事項があります ・直接店舗にご注文の場合はBASEでの注文とはみなされませんので、決済方法は代金引換のみとなります。BASE上でできる他の決済手段は一切ご利用いただけませんのでご注意ください。(逆にBASEでのご注文は代金引換はご利用できません) ・メールでの注文は確認が遅れたり、メールの未着などのトラブルが起きる可能性もあるためお受けしていません。 ・確認事項が必要な注文やお急ぎの場合は電話でのご注文をお願いしております。 また、ページに記載の無い商品等のご注文は電話、FAXにて直接店舗へお願いします。お問い合わせ、メール等を頂いても記載の無い商品はこちらのサイト・決済方法では承れませんのでご了承下さい。 ‐‐‐ Q 領収書は発行してもらえますか? A お客様から申し出があった場合は発行いたしますが二重発行防止のため、但し書きに「BASE内購入・○○○(決済方法)で領収」と記入させていただきますのでご了承下さい。 ‐‐‐ Q 実店舗で商品を手に取って購入することは可能ですか? A 店舗がございます。アクセスのページをご覧下さい その他での販売につきましては随時、HP 、Facebook、Instagramにてアップいたします。
    50円
    菓子司 小川屋
  • 商品の画像

    冬宇宙(ふゆぞら)の星くず(くず湯)

    自分で宇宙が作れる『冬宇宙(ふゆぞら)の星くず』は、天上 コハクの欠片を使用した、 色が変わっていくのを自分で楽しみながら食べられるくず湯です。 缶の中にはキットと説明書が入っています。 本葛を使用しておりますので、市販のものと違い熱湯だけでは火が通らないため 電子レンジか鍋での加熱が必要ですが、作る過程を楽しんでください。 甘さ控えめなので、 砂糖やしょうがなどお好みで味を変えるアレンジが可能です。 (アレンジは完成後にしてください。使用する素材によっては変色します) ※表示上はすべての成分を表示しておりますが、商品に入っている琥珀糖の種類はランダムです。 ※開封後はお早めにお召しあがり下さい。 ※電子レンジ、または鍋での加熱が必要です。ただし加熱しすぎると色が変わらない原因になりますのでご注意ください。Instagramに作り方の動画がありますので参考にご覧ください。 ※同一作業場内で小麦粉を扱っています 【送料選択時のご注意】 ※宅急便コンパクトが選択できるのはこちらの商品単独でのご購入(3缶まで)のみです。 他の商品が含まれる場合はコンパクトで発送できないためキャンセル扱いになり、通常便の送料選択をお願いいたします。(荷物量によりサイズは変わります) ★名称:でんぷん加工品 ★原材料名: くず湯のもと(砂糖(国内製造)、馬鈴薯澱粉 (遺伝子組換えでない)、本葛粉/クエン酸、  着色料(銀箔、バタフライピー花色素)) 琥珀糖(砂糖(国内製造)、水あめ、紅茶、 果汁(レモン、ラズベリー、ストロベリー、ブルーベリー、 りんご)、寒天、食塩/着色料(黄色4、青1 、赤102、クチナシ色素)、香料)) ★内容量:くず湯のもと18g、琥珀糖17g  ★賞味期限:3か月(外装底面に記載)  ★保存方法:高温多湿を避け、冷暗所で保存   ★製造者:菓子司小川屋 小川信義  岡山県浅口市金光町大谷294-1  TEL(0865)42-2218  栄養成分表示(1製品あたり)※推定値 エネルギー 138kcal たんぱく質 0.1g 脂質 0g  炭水化物 27g 食塩相当量 0.122g  サイズ目安 110径×高さ35 ※実際には緩衝材分の余裕が必要です(縦・横・厚 単位ミリ)
    670円
    菓子司 小川屋
  • 商品の画像

    ご購入に関する注意事項

    ※複数商品をお買い上げのお客様、また生もの商品が含まれるお客様は追加送料が必要になる場合があります。決済完了後は修正ができないため、一度キャンセル処理をして再購入をお願いすることがあります。 トラブル防止のため以下をよくご確認の上、不明な点はご購入前に一度お問い合わせください。(ブログ欄もお知らせになっておりますのでご確認ください) ●送料(追加分)について ◆設定送料は1商品単体購入の送料です。複数商品をご購入予定の方、クールが必要かどうかわからない場合は注文を確定する前に一度ご相談ください 必要な場合は、「追加分料金」をカートに入れていただくようお知らせいたします。システムの都合上、注文が確定した後には変更ができませんので、ご注文をこちらで一度キャンセル処理して再度ご購入していただくようになります。お手数ですがよろしくお願いいたします。 ◆ヤマト運輸の宅配便になります。可能な限り小サイズに納めるように努めておりますが、商品サイズや複数商品で収まらない場合は送料が1サイズ上の料金に変更になることがあります。 ◆生もの配送が2日以上かかる地域、またそれ以外の地域でも5月中旬~10月中旬ごろまでは生もの扱い商品はクール便での発送となりますのでご注意ください。離島は夏期クール便の商品がお受けできませんのでご了承下さい。 ●発送について 通常の在庫がある商品はご購入から最短で3日~5日(休業日を除く)程度でお届けいたします。 通常商品は日時指定も可能です(5日後より指定可能です) 指定できない商品もございますので商品ページをよくご確認ください。 ※繁忙期や注文が多数の場合は順番に発送いたしますので、 特別お時間がかかりそうな場合はページ上でもお知らせいたします。 ◆発送についてのよくある質問をまとめておりますので、詳しくは各ページに表示される水色の「ご購入前に必ずご一読ください」というリンクをご確認ください。 なお、複数商品になったときなどこちらの発送用段ボールサイズが合わない場合にリサイクル段ボール(使用済み段ボール)を使用させていただくことがございます。 資源の有効活用とお客様への送料を少しでも下げるための取り組みですのでご理解、ご協力をお願いいたします。 ●キャンセル・返品ついて 商品の性質上、商品に欠陥がある場合と当店側の手違い等を除き、基本的には返品には応じておりません。 お客様のご都合によるよる返品、返金、キャンセルは承りかねますのでご容赦ください。 商品に不都合な点、気になる点がございましたら到着後3日以内に店舗に直接ご連絡下さい。確認の上返送いただき、適切に対処させていただきます。 ※商品発送後の破損に関してはヤマト運輸へご連絡下さい。また、受取りまでの長時間放置等による傷みなどは責任を負いかねます。注文時の日時指定から変更がある場合、確実に受け取れる日時指定、受取り変更などの連絡を直接ヤマト運輸にご連絡ください。 ※事前のご相談なく送料の不備で再購入をお願いする場合や、変更等何らかの事情で店舗側からキャンセル処理をすることになった場合、キャンセル後に「キャンセル前の注文で使ったクーポン」をもう一度使うことは出来ませんのでご注意ください また、キャンセル処理は実行すると取り消せません。商品の一部だけキャンセルも出来ません。 トラブル防止のため、注文を確定する前によくご確認の上、不明な点がございましたらご相談ください。
    50円
    菓子司 小川屋
  • 商品の画像

    ご購入前に必ずご一読ください

    ご注文に関するよくある質問です。ご一読の上ご注文くださいませ。 送料、キャンセルについて等の注意事項はホームにある 「ご購入に関する注意事項」から合わせて一度ご確認下さい ‐‐‐ Q 追加送料とはなんですか・追加送料が必要かわかりません A ◆他の注意事項でもお知らせしておりますが商品数が複数になった場合、こちらが設定しているサイズに入らない場合とクール便になる商品は追加送料がかかります。 複数商品をご購入予定の方、クールが必要かどうかわからない場合は 注文を確定する前に一度サイトのお問い合わせもしくはメール ogawayawebshop1@gmail.com にてご連絡ください。 必要な場合は、「追加分料金」をカートに入れていただくようお知らせいたします。 システムの都合上、注文が確定した後には変更ができませんので、ご注文をこちらで一度キャンセル処理して再度ご購入していただくようになります。お手数ですがよろしくお願いいたします。 ◆5月中旬~10月中旬ごろまで(2日以上かかる地域は通年)は生もの扱い商品はクール便での発送となりますのでご注意ください。 離島は夏期クール便の商品がお受けできませんのでご了承下さい。 Q いつ発送されますか?すぐ送ってもらえますか? A ・在庫がある商品はすぐに発送できますが、ご購入頂いた順番に発送しております。  ・予約商品はすぐに発送されません。発送期間をわけて購入を受け付けておりますので、商品ページ記載の発送期間をご確認の上ご購入ください。 ※順番に製造・発送するため、発送期間中の「何日に発送」までは確定できません。   ‐‐‐ Q 日時指定は可能ですか? A 通常の在庫がある商品はご注文日の5日後(休業日を除く)から指定可能です。お届け場所や時間指定によって発送から2日以上かかる場所もありますのでご注意ください。 ●予約商品や限定商品の到着日時の指定は原則できません。特別なご事情がおありの場合のみ「購入時に」備考欄にご記入ください。可能な限りではございますがご都合に合わせて商品を製造発送したいと思います。 順番に製造発送しているため、購入後にお問い合わせを頂いてもお客様のご要望通りに発送はいたしかねます。ご了承ください。例)明日必要になったのですぐ送ってほしい 等 ‐‐‐ Q 注文した商品や数量、支払い方法を変更したいのですが? Q 2回に分けて注文をしたものを、1つにまとめて発送してもらえますか? A システムの都合上、注文内容の変更をお受けすることができません。 一度当店にてキャンセル処理を行い、再度購入をして頂くことになりますので、サイトのお問い合わせもしくはメール ogawayawebshop1@gmail.com にてご連絡ください。 発送後にはキャンセル処理が出来ませんのでご注意ください ‐‐‐ Q まとめて注文した商品を、いくつかの配送先に分けて送ってもらえますか? A 一度の注文で一つのお届け先となります。 複数個所へ配送希望の場合は、それぞれ注文を分けて頂く必要がございます。 一度当店にてキャンセル処理を行い、再度購入をして頂くことになりますので、サイトのお問い合わせもしくはメール ogawayawebshop1@gmail.com にてご連絡ください。 ‐‐‐ Q お届け先の住所を間違いました。変更したいのですが? A 発送前でしたら可能です。正しいお届け先住所・お名前・お電話番号を サイトのお問い合わせもしくはメール ogawayawebshop1@gmail.com にてご連絡ください。 発送前に訂正し、ご連絡いただいた住所へ発送させていただきます。 ただし、発送先によって送料の変更が発生する場合、決済手段によってはシステム上変更が出来無いものもあるため、一度キャンセル処理をして再注文して頂くこともありますのでご了承下さい。 ‐‐‐ Q 注文ができているか確認したいのですが A ご注文完了のメールは自動配信にて行っております。 BASEからのメール受信許可をお願いいたします。 受信許可しても届かない場合、迷惑メールフォルダに振り分けられていないかをご確認ください。 それでも届いていない場合は、ご注文が正しく完了していない、ご注文時のメールアドレスに誤りがあった、などが考えられますので、 サイトのお問い合わせもしくはメール ogawayawebshop1@gmail.com にてお問合せください。 ‐‐‐ Q お問い合わせの返事がありません A お問い合わせのお返事に関しては、木曜日を除く10:00から17:00の間にご返答させて頂いております。 繁忙期等は確認が遅れることもございます。店舗と兼業のためお待たせすることもございますがご理解ください。 ‐‐‐ Q ギフトラッピングはできますか A 基本的には商品画像の通りになります。(箱入り商品は画像の包装紙で包んでおります) 熨斗紙はプルダウンメニューから選択できます。袋入りや小さい商品によってはお受けできないものもあります(選択が出来ないようになっています) 手提げ袋と風呂敷(不織布)は同じくメニューからオプションでつけることができますが有料となりますのでご注意ください ‐‐‐ Q 電話・メール・FAXでの注文はできますか A 可能ですが、注意事項があります ・直接店舗にご注文の場合はBASEでの注文とはみなされませんので、決済方法は代金引換のみとなります。BASE上でできる他の決済手段は一切ご利用いただけませんのでご注意ください。(逆にBASEでのご注文は代金引換はご利用できません) ・メールでの注文は確認が遅れたり、メールの未着などのトラブルが起きる可能性もあるためお受けしていません。 ・確認事項が必要な注文やお急ぎの場合は電話でのご注文をお願いしております。 また、ページに記載の無い商品等のご注文は電話、FAXにて直接店舗へお願いします。お問い合わせ、メール等を頂いても記載の無い商品はこちらのサイト・決済方法では承れませんのでご了承下さい。 ‐‐‐ Q 領収書は発行してもらえますか? A お客様から申し出があった場合は発行いたしますが二重発行防止のため、但し書きに「BASE内購入・○○○(決済方法)で領収」と記入させていただきますのでご了承下さい。 ‐‐‐ Q 実店舗で商品を手に取って購入することは可能ですか? A 店舗がございます。アクセスのページをご覧下さい その他での販売につきましては随時、HP 、Facebook、Instagramにてアップいたします。
    50円
    菓子司 小川屋
  • 商品の画像

    冬宇宙(ふゆぞら)の星くず(くず湯)

    自分で宇宙が作れる『冬宇宙(ふゆぞら)の星くず』は、天上 コハクの欠片を使用した、 色が変わっていくのを自分で楽しみながら食べられるくず湯です。 缶の中にはキットと説明書が入っています。 本葛を使用しておりますので、市販のものと違い熱湯だけでは火が通らないため 電子レンジか鍋での加熱が必要ですが、作る過程を楽しんでください。 甘さ控えめなので、 砂糖やしょうがなどお好みで味を変えるアレンジが可能です。 (アレンジは完成後にしてください。使用する素材によっては変色します) ※表示上はすべての成分を表示しておりますが、商品に入っている琥珀糖の種類はランダムです。 ※開封後はお早めにお召しあがり下さい。 ※電子レンジ、または鍋での加熱が必要です。ただし加熱しすぎると色が変わらない原因になりますのでご注意ください。Instagramに作り方の動画がありますので参考にご覧ください。 ※同一作業場内で小麦粉を扱っています 【送料選択時のご注意】 ※宅急便コンパクトが選択できるのはこちらの商品単独でのご購入(3缶まで)のみです。 他の商品が含まれる場合はコンパクトで発送できないためキャンセル扱いになり、通常便の送料選択をお願いいたします。(荷物量によりサイズは変わります) ★名称:でんぷん加工品 ★原材料名: くず湯のもと(砂糖(国内製造)、馬鈴薯澱粉 (遺伝子組換えでない)、本葛粉/クエン酸、  着色料(銀箔、バタフライピー花色素)) 琥珀糖(砂糖(国内製造)、水あめ、紅茶、 果汁(レモン、ラズベリー、ストロベリー、ブルーベリー、 りんご)、寒天、食塩/着色料(黄色4、青1 、赤102、クチナシ色素)、香料)) ★内容量:くず湯のもと18g、琥珀糖17g  ★賞味期限:3か月(外装底面に記載)  ★保存方法:高温多湿を避け、冷暗所で保存   ★製造者:菓子司小川屋 小川信義  岡山県浅口市金光町大谷294-1  TEL(0865)42-2218  栄養成分表示(1製品あたり)※推定値 エネルギー 138kcal たんぱく質 0.1g 脂質 0g  炭水化物 27g 食塩相当量 0.122g  サイズ目安 110径×高さ35 ※実際には緩衝材分の余裕が必要です(縦・横・厚 単位ミリ)
    670円
    菓子司 小川屋
  • もっとみる

最近の記事

当店の金光饅頭の別名「ゆうざき饅頭」の名前の由来

金光饅頭にはそれぞれの店で違う名前がついている 金光饅頭とゆうざき饅頭どう違うんですか? と店頭でも聞かれますが、同じものです。 わかりやすい例は京都銘菓の生八つ橋でしょうか。 色々なメーカーが出していますが、おたべ、とか聖(ひじり)、夕子などというパッケージや商品名は聞いたことがあると思いますが、 どれも「生八つ橋」ということになります。 金光饅頭の場合、今は製造元が数軒になってしまいましたが、最盛期は饅頭屋が10軒以上あったそうです。 金光で作られていて、カステラ生

    • 自分で「宇宙が作れる」冬季限定商品のくず湯と「葛」のお話

      自分で宇宙が作れるシリーズのくず湯バージョン「冬宇宙(ふゆぞら)の星くず」 天文のまち浅口に関連した商品を色々と開発しておりますが、 器の中に自分で宇宙が作れる、そんな商品を考えていて 出来上がったのが今の寒い時期にぴったりな くず湯で宇宙を作るキットです。 天文関連商品は岡山天文博物館や浅口をPRする催事等で主に販売(在庫があるときは店頭やネットショップでも販売)しておりますが、 琥珀糖の天上コハクは生菓子よりは持つとはいえ、だんだん結晶化してくる半生菓子のためそこまで

      • 【琥珀糖の違った楽しみ方】

        しっかりした味と風味で人気の、当店の琥珀糖「天上コハク」ですが そのまま食べるだけでなく、デザートのトッピングにしたり ドリンクに入れて楽しむといったアレンジをされる方も。 今回はアレンジするだけではない、別の楽しみ方をコッソリ記しておきます。 もう食べられない?いえ、実は変身できます。 夏は結晶化が進みやすく、放置していたらいつの間にか ガリガリの砂糖の塊に…なんてことになったりすることも。 そんな時は、ヨーグルトに混ぜておくのがオススメです。 混ぜて数時間置くとあ

        • 【小川屋の色々裏話】水ようかん。シンプルだからこその難しさ

          《水ようかんの「あっさり、甘くない」と「水っぽい」の境目》 同じ原料、分量を使っていてもほんの僅かな条件の違いで仕上がりが変わってしまう。 何事にも、特に食べ物では良くあることですが、 シンプルで繊細な味になるとそれはより顕著に感じられます 水羊羹は舌触り、甘味をいつも同じ味に、均一にするのが難しい。 さらさらして繊細なのでほんのわずかな違いがはっきりと出てしまいます。 小豆の産地は同じでも銘柄が変わるだけで、餡にしたら差は分かりにくいですが、水羊羹だと舌触りや後味に違

        当店の金光饅頭の別名「ゆうざき饅頭」の名前の由来

          夏の期間・数量限定商品、手作り水ようかん「あさくち星物語」

          一度食べれば違いが分かる。年々リピーター増加中の限定涼菓 催事の連続でバタバタしていてしばらく投稿が空いてしまいましたが、気づけば夏。 涼を求める時期になりましたね。 こちらの水ようかん「あさくち星物語」は 金光まんじゅうと同じ、あっさりとした自家製餡がベースの水ようかんに 煮小豆、かぼちゃを使った星や天の川に見立てた甘塩味の寒天で 天文のまち、浅口を表現した手作りの水ようかんです。 トッピングを自分で自由に配置して楽しんだり、それぞれ一緒に食べることで味の変化が楽しめ

          夏の期間・数量限定商品、手作り水ようかん「あさくち星物語」

          小川屋の色々裏話~幻の白餡?

          小川屋といえば白あん??? どこで聞かれたのかわかりませんが、「小川屋は白餡の店でしょ?」なんて耳を疑うようなことをお客様が言われたことがありました。 小川屋の金光饅頭は、昔から北海道産の小豆を100%使った自家製のこしあんがメインの商品です。その味も製法もずっと変わっていません。 もちろん白餡も自家製で、他の店にはない独自の味ですので、昔から根強いファンがおられます。春秋の祭典と年始のみ、一部の好きなお客様のために数量限定でご用意はしておりますが、製造する量としては少

          小川屋の色々裏話~幻の白餡?

          小川屋の色々裏話~手作りの琥珀糖の悩み

          商品としての琥珀糖を作る難しさ 限られた和菓子店でしか見かけることのない「琥珀糖」 最近見た目の美しさでテレビで取り上げられたり、 コロナが流行って自宅でも作れる「映え」のお菓子として 若い世代を中心にSNSなどで知っている人が増えましたが、 うちのお客様でもよく聞くのは「作ってもうまくできなかった」という声。 煮詰めるタイミング、乾燥する温度、湿度、日数。 同じようにしていてもその度に変わるというのがお菓子作りの常ですが、 中でも変わり琥珀は非常にシビアです。 結構な

          小川屋の色々裏話~手作りの琥珀糖の悩み

          映画「とんび」のロケ地。先日ロケーションジャパン大賞でグランプリを受賞しました!

          2022年4月に公開された映画「とんび」では岡山県の各地が撮影に使われ、小川屋前の金光町大谷地区の通りは大規模なセットを組んでメインの商店街として撮影されました。 大谷商店街は金光教本部の門前町で、昭和の初期から今までほとんど姿が変わっていないレトロな街並みが残っています。 現在営業中の店も、ほぼそのままの状態で映画に登場したりしています。 小川屋もこの右の看板は結構出演しておりますので まだ見ていない方も、チェックしながら是非映画をみていただきたいです。 ちなみに金光

          映画「とんび」のロケ地。先日ロケーションジャパン大賞でグランプリを受賞しました!

          二足のわらじ?百足のわらじだね。自営業は一人で全業務同時進行だって珍しくない。タスクはむかでの足くらいの数なんて余裕であるし、全部にわらじ履かないと前に進めないんだよね。時々どれか脱げたりするけど履き直さないと結局自分の足が痛むだけなのよ

          二足のわらじ?百足のわらじだね。自営業は一人で全業務同時進行だって珍しくない。タスクはむかでの足くらいの数なんて余裕であるし、全部にわらじ履かないと前に進めないんだよね。時々どれか脱げたりするけど履き直さないと結局自分の足が痛むだけなのよ

          変えずに守る、でも取り巻く環境は変わっていく。その時どうする?②

          饅頭はいつまでも安い物。という認識とは裏腹に物価も変わっていく前回の記事の続きで、小豆のお話から。 たまに、和菓子通だからこその質問をされることがあります。 「小豆は北海道だけじゃなくて色々あるでしょ、丹波大納言とか」 「備中白小豆ですか?」 誰でも聞いたことのあるような有名どころの 希少価値が高い小豆はとれる量も少なく、価格の安い饅頭のこしあんにしてしまうようなものではありません。 皮ごとを活かして粒あん、かのこなどにして トッピングや上生菓子、少量で作る物でなければと

          変えずに守る、でも取り巻く環境は変わっていく。その時どうする?②

          変えずに守る、でも取り巻く環境は変わっていく。その時どうする?①

          人の味覚も変わっていく前の記事で、昭和から変わらない材料、製法で作っていると書きましたが 昔はこのあっさりした甘みが他にはなく「黒くて甘くてあくのあるあん」が多かったため、 「あそこは砂糖を減らしているんだ」などと言われたものですが、その上品な味が1つの差別化でもありました。   今は世の中が「あっさり低甘味」が主流になり、スーパーなどで見かける和菓子類やあんぱんなども「あっさり味のあん」が普通になりました。   そのあっさり味を生み出しているのは、主に低甘味の甘味料が使われ

          変えずに守る、でも取り巻く環境は変わっていく。その時どうする?①

          今日のカレンダーに「小さな流れも大河となる」とある。 この言葉はすきだが、肝心なのはその小さな流れでも「流れ続けること」だと思う。物事への取組み方、社会に意思を示す、何かを達成する・・・何であれ、流れが止まれば大河どころかすぐに干上がってしまうから。

          今日のカレンダーに「小さな流れも大河となる」とある。 この言葉はすきだが、肝心なのはその小さな流れでも「流れ続けること」だと思う。物事への取組み方、社会に意思を示す、何かを達成する・・・何であれ、流れが止まれば大河どころかすぐに干上がってしまうから。

          ご挨拶を兼ねての商品紹介①金光まんじゅう

          今日は看板商品の金光まんじゅうをご紹介。 「金光まんじゅう」は金光町大谷地区で金光教本部の参拝土産としてはじまり、昔から食べられてきた地元の銘菓です。 金光で作られ、カステラ生地であんこ(基本は小豆のこしあん)が入って、金光教の紋がはいっているものをすべて「金光まんじゅう」といいますが、店舗によって区別するために別名が付いています。 「生八橋」に色々な商品名があるのと同じです。 小川屋の「金光まんじゅう」は「ゆうざき饅頭」という名前が付いています。(由来は別投稿をご覧下さ

          ご挨拶を兼ねての商品紹介①金光まんじゅう

          とりあえずページ出来ましたが、まだ整っていません。トップ画像おかしいのでまた変えます。 これからぼちぼちと記事追加していきますのでお待ちください。

          とりあえずページ出来ましたが、まだ整っていません。トップ画像おかしいのでまた変えます。 これからぼちぼちと記事追加していきますのでお待ちください。

          菓子司 小川屋はこんなお店です

          初めましての方、興味があってページを訪れた方、こんにちは。 金光教の本部がある門前町で80年以上、主に饅頭やせんべいなどの お土産菓子を製造販売している小さな店です。 できるだけ昔ながらの製法、味をそのまま引き継ぐことを大切にし 世代を越えて愛される味を守りながら 地元浅口市の観光資源や素材を生かしてPRしていけるような、 新しい商品開発にも取りくんでいます。 「ここでしか味わえないもの」「また食べたくなる味」を創造できる地元のお菓子屋を目指して、日々研究を重ねています

          菓子司 小川屋はこんなお店です