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ビジョンノート

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#未来

進化し続ける料理人の道

進化し続ける料理人の道

ディープラーニングでAIが劇的に進化したと言われて間も無くして、今話題のチャットGPTのような生成AIが現れ、テキストだけではなく画像や声までAIが生成出来るようになった。AI技術が目まぐるしく進化し続ける今の時代、非デジタルネイティブの僕ら世代の料理人は確かに追いつくのが難しいかもしれない。

でも、とあるAIの専門家同志の対談を聞いて思ったのだが、技術の進化に抗うのではなく、積極的に取り組む姿

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グリーンウォッシュ_行動と宣言の一致が重要

グリーンウォッシュ_行動と宣言の一致が重要

グリーンウォッシュという言葉を知った。

これは企業が環境問題への取り組みをアピールするための広告や宣伝が、実際の取り組みや方針と乖離している場合に用いられる言葉だ。簡単に言えば、環境に良いことをしているかのように見せかけるが、その背後で真剣な取り組みがされていない、あるいはその取り組みが表面的であるケースを指す。

飲食業界に目を向けると、メニューに「オーガニック」や「サスティナブル」などのキー

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