夏におすすめ!手軽でおいしい海苔レシピ。
7月も終わりに近づき、本格的に暑い日々がやってきました。
食欲が湧いてこない日もあるかもしれませんが、この暑さを乗り切るためには食べることは必要です。
『手軽にサッと栄養補給したい。』
そんな時に、海苔は栄養豊富で夏バテ防止にもおすすめの食材です。
本日はそんな海苔を活かしたお手軽レシピ、中でも夏が旬の食材や冷んやりレシピも含めご紹介していきます。
山口祐加さんに樋口直哉さんなど、noteでお馴染みの料理家さんのレシピもあるので、ぜひ参考に!
本日もゆるりとお付き合いください。
【蓮池 陽子さんのレシピより】
《海苔としらすのレタスサラダ》
こちらは料理家・蓮池陽子さん考案の『初摘み海苔のうまみフレーク』を使ったレシピですが、お家にある海苔でも代替え可能です。サラダの上で細くちぎれば海苔の粉もかかり、おいしさアップ。
野菜で水分をチャージしながら、うま味を楽しめるレシピ。
《イカと帆立のグリル》
私の一推しレシピ。イカと帆立を噛むほどに、海苔のうま味と香りもじんわりと広がる。それぞれ異なる食感が楽しく、レモンの爽やかな酸味もあいまって、さっぱりしつつ満足度が高い。噛めば噛むほど幸せになる一皿。
【山口 祐加さんのレシピより】
《うまみフレークのチーズトースト》
昨年、山口祐加さんと開発した《初摘み海苔のうまみフレーク ばらぼしじゃこ》。人気商品としてリピートされる方が多いです。
ばらぼし海苔を使ったレシピですが、お家にある焼き海苔で代用してもまた違ったおいしさになります。
忙しい朝や、お子様のおやつなどに。乳製品と相性のいい海苔の強みをいかし、サッとできる手軽さとしっかりしたうま味が特徴のレシピ。
『今日はトースト1枚だけいいかな。』
なんて時に栄養補給もできる。
1枚板の海苔だと、ひと噛みで海苔がツルッと抜けてしまうことがあるので、細かいきざみ海苔などがおすすめ。
山口祐加さんの海苔レシピは、こちらのnoteからもご覧いただけます。
作り手のことも考えた本当に手軽にできる、優しさが伝わるレシピです。
【樋口 直哉さんのレシピより】
《ナスのカルパッチョ うまみフレーク添え》
今が旬のナスを使った樋口さんのこちらの海苔レシピ。実際にとてもおいしかったです。シンプルですが野菜の水分で海苔の香りが広がり、食欲も増してきます。色々な夏野菜をカルパッチョにして、海苔をまぶしてみても楽しいですね。
他にも今が旬のアジを使った《海苔で食べるなめろう》も。動画よりご覧いただけますよ。
おすすめの海苔➡︎推等級の海苔(透明ではないアルミ袋に入っている海苔などが良いかも)
パリッと歯切れ良い海苔がベストマッチ
ここからはおすすめの海苔レシピまとめ。詳細は素敵な皆さまの記事より参考にしてみてください!
海苔屋的におすすめしたい海苔情報もどうぞ。
【有賀 薫さんのレシピより】
《卵ふわふわ、のりたまスープごはん》
おすすめの海苔➡︎◯等級の海苔("初摘み"と書いてある海苔などでも) 卵のふんわり感合わせ口どけの良い海苔で
お家にある食材で簡単にできます。少しピリ辛仕上げにするのが好みでした。
【今井真実さんのレシピより】
《葱味噌の手巻き》
おすすめの海苔➡︎重等級の海苔(手巻き用の海苔など)
葱味噌の風味には、海苔も力強いもので
ご飯が非常に進む手巻きで、追加の具材も自由にアレンジして楽しめます。
【『しらいのりこ』さんのレシピより】
《ノリノリチャーハン》
おすすめの海苔➡︎お好きな海苔をたっぷりかけて
ピリッと香ばしいチャーハンには、好きな海苔と佃煮で楽しみましょう!ご飯でボリューム満点、夏バテ防止に。
【日髙 良実さん(アクアパッツァ)のレシピより】
《海苔のクリームパスタ 雲丹トマトクリーム》
おすすめの海苔➡︎◯等級の海苔("有明海産の初摘み"が特におすすめ)
クリームに溶けやすく、雲丹の口どけを邪魔しない海苔で
雲丹の旬は産地や種類にもよるそうですが、ちょっと贅沢なレシピで。海苔クリームが絡みやすいショートパスタがおすすめだそうです。
【栗原はるみさんのレシピより】
《海苔メルト》
おすすめの海苔➡︎お好きな産地の海苔を挟んで
『海苔で健康推進委員会』より、海苔レシピ集がまとめてあるのご存知でしたか?
中でも、栗原はるみさんのレシピ動画がまたおいしそうです!《海苔メルト》は材料も少なく簡単。海苔もマイベスト産地で合わせて。
以上、最後はお腹ぺこぺこになりましたね。
海苔食べて元気に!この夏を乗り切りましょう。
私のTwitter『海苔屋さんの朝ごはん』シリーズも意外に好評です↓
ぬま田海苔のレシピページも参考に↓
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本日も最後までありがとうございました。
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