#フードエッセイ記事まとめ

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食べ物に関するすてきなエッセイnoteをまとめていく公式マガジンです！主にハッシュタグ「#フードエッセイ」や「#エッセイ」が付けられている記事を自動で追加し、紹介していきます。

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#簡単レシピ

おうちモーニングに愛らしい名前をつけたい、骨の髄にまで休日を知らしめる活動の話

休日の朝のまどろみ、いいですよね。「起きなければならない」から解放されてだらだらと過ごす時間はプライスレスです。胃袋にも、今日が休日であることを実感させる脳はね、わかっているんです。休日であることを。ただ、内臓界隈にはなかなか浸透していなかったりもする。せっかくなら、全身全霊でたのしみたいじゃないですか。ということで、よくやるのがおうちモーニングです。この日、私は外で朝食をとる予定があったので、起きて早々夫にモーニングプレートを用意しました。メインはマヨたまトース

『手羽先の唐揚げ』作って食う！ブラックペッパー大量が美味い！🌱👍

僕の記事を見てくれてありがとうございます！ 🌱カイワレ君です！🌱 今回の記事は、手羽先の唐揚げを作ってブラックペッパー沢山かけて食べたぞ〜！っていう記事です！もし良かったら見ていってくださいね〜😊 手羽先の半額を入手！👍 まぁ〜…漬け込むって言っても30分もあればOK🌟 片栗粉も良いけど……手羽先は小麦粉かな〜😊 (個人的には) もも肉は片栗粉なんだけどね〜😊 (個人的には) ウエーイ！！気分もアゲアゲ〜！！👍😊👍 ………はい。(笑) た…たまんねぇ〜！！

きょうの味噌汁＜14＞焼きピーマンと油揚げ

#創作大賞2024 #エッセイ部門最近ちょっとはまっているのが、ピーマンと油揚げを焼いてつくる味噌汁です。最初に鍋にごま油を入れて、半分に切ったピーマンと油揚げを焼いて、軽く焼き色がついたらだしを入れて温め、みそを溶き入れて完成。ピーマンの種は除いたり、残したりしてもいいですが、ぴちぴちした食感が楽しめるのでそのまま一緒にいただくのもオススメ！ささやかながらゴミも減らせますしね！わざわざ焼くなんてひとてまかけている感じがしますが、この焼く作業によるメリットが２

🌱唐揚げ適当に作るだけ。

僕の記事を見てくれてありがとうございます。 🌱カイワレ君です。唐揚げ食いたい……🥲 カラアゲタベル……😈 ということで唐揚げを適当に作って食う記事です。 (どういう事？！（笑）) ウオオオオオ！！特売品を入手したぞ！個人的に唐揚げは「ブラジル産」で良いかな〜って思います！😤 国産の鳥も地鶏じゃないから、そんなに違いはないんだけど……。ぶっちゃけ、国産の鶏肉よりブラジル産とかの外国産の方が柔らかいよ？（笑）ただ臭みが国産に比べてある。でも醤油の香りで全

🌱ラーメン作って食べる！

僕の記事を見てくれてありがとうございます！ 🌱カイワレ君です。今回は、チャーシュー(煮豚)を作ったよ〜、そしてその煮汁を使ってラーメン作ったよ〜っていう記事です！もし良かったら見ていってくださいね〜😊 まずは、ドーンと豚肉！！高かった😭 そして薬味として玉ねぎを刻んでおく！ちなみに味付けは醤油と生姜だけである。と言うか生姜と醤油しか入ってない。水すら入れてない。ってなると醤油だけだと絶対味濃いじゃん！って思われるかもだけど、そんなことはない。

煮込まないキーマカレー

むか～し、作ってみたことがあるキーマカレー。無印良品の自分で作るカレーセットでチャレンジするも「辛い～」となってから、自分では作らなかったそのメニューにチャレンジしてみました。毎度お馴染みのふらおさんレシピですふらおさんは小さなお子さんのパパでもあるので、ふらおさんのキーマカレーであれば辛すぎることはないだろうと思いました。その予感は当たるでしょうか～煮込まないキーマカレー材料に「エリンギ」があったのですが、この日うちにあったのは椎茸。キノコなら代用可能の

母のミンチ　私のミンチ

免治が思い出させてくれた母のあの料理と私から娘たちへ、娘たちから少年少女たちへ伝えるぱぱっとごはんのこと… 免治免治を作りたくなった。葡式乾免治はマカオの代表的な家庭料理で、日本の雑誌やグルメ旅番組でもよく紹介されているマカオの代表的な家庭料理だ。とエラそうに言い切ってはみたけれど、実はマカオで食べたことはない。十五年ぐらい前にマカオを旅したときは、アフリカンチキンの食べ歩きが目的だったから、免治は全く眼中になかった。ところが突然、そうだ！免治作ろ

チョコケーキは形が悪いほど美味しい　第二十八回「雨の日にしたいこと」

「しまった。チョコレートソースの消費期限が過ぎてしまう！」　ネットショッピングにはじまり、数年前に県内にコストコができてまとめ買いや業務用を買うことが増えました。だって大容量の方がお得なんです。　しかし、お得だからと買って、使いきれずに腐らせてしまったら、かえって損です。損というかもったいない。元をとれたらそれでいいというわけではありません。　かといってチョコレートの食べ過ぎも胃腸の負担になりそうです。肉に下味をつけて延命するがごとく、チョコ菓子を作りはじめました。

いつでも料理に使えるタケノコの保存方法

タイのタケノコ料理先週、私たちの友達夫婦に会いに行ってきました。以前はこのご夫婦だけのお家に遊びに行ったことはあったのですが、今回郊外にあるご実家に引っ越したとのことで、初めて遊びに行ってびっくりです。とっても広大な土地を持つ農家さんでした。久しぶりに会ったご夫婦と話は盛り上がり、あっというま数時間が経ってしまいました。帰り際に私たちのために数分前に採ってきた筍、ラムヤイ/ロンガン、グリーンマンゴーをたくさんいただきました。私たちも手土産を持って行ったの

検証! 辛ラーメン韓国版 vs 日本版（後編：②カヤク、スープの比較）

こんにちは、ふかちんです。皆さまいかがお過ごしでしょうか？店頭では、すっかりお客様も戻ってきてくださって昼も夜も大忙しです！とりあえず、嬉しい悲鳴をあげておきます。「きゃぁーーー！！」そんなこんなで、忙しさを言い訳に前回投稿から8か月も経ってしまいました(;^_^A しかも、辛ラーメン検証ネタの「前編：①麺の比較」だけ投稿しておいて、、、「後編」は一体どうなったんだ？っていう話ですよね。本当に、スミマセン。ちなみに、「前編：①麺の比較」はこちら↓ 8か月

「冷や汁はじめました」

最近、長編続きでというか書いているといつの間にか長編になっていて読んでくださっている皆さんにも「こんな長いのばっかりなのに、読んでくれてありがとうございますー！ひぇー！」と頭の下がる思いだし、自分としてもちょっと疲れたので今日はさらっと、私のなかでこの夏リピート必至が決定した「冷や汁」について書きたいと思います！暑いですね。ほんっとうに、暑い！同じことをしていても、暑いというだけで体力も気力もこの暑さに溶けてなくなってしまうようです。夕方、保育園のお

24焼き上がりました6.9

　　　ありがとうです前回はこちら親子丼ならぬ　親子トーストで美味しくいただきましたよ変則といえば変則なのですけどねｗ今回は名付けて。。。　コンソメトーストレシピ　パン　ハム　マヨネーズ　チーズ　コンソメの素　パンに　マヨネーズを　塗るコンソメの素を　ふりかけるハムを　乗せる　チーズを　乗せるトーストする以上ネットで　「ほんだし」をふりかける　というのがあったのでコンソメですが　かけてみましたう〜ん　味的には・・・

喫茶店のバナナジュースをお家で、1盛り100円で買った完熟バナナ(18本)の話

先ほどアップした千代保稲荷への参詣記事において、バナナの写真をのせました。1盛り100円の、このバナナ。このバナナ、お家に帰ってひとまず袋のまま冷蔵庫へ。翌朝、荷解きするように1本ずつ取り出して熟れ具合を確認。18本もありました。手始めに、バナナジュースでも作るかぁと一念発起。食器棚の奥からビタントニオのブレンダーを引っ張り出しました。長らく使っていなかったので、充電からはじめます。ビタントニオのマイボトルブレンダー。ボタンを押して、逆さにすると40秒間ブレンドさ

餃子弁当（R6年5月）

あっという間に５月！今年はカレンダーの調子？が悪かったので結構なジャンプ力を要する飛び石連休でしたね。餃子は労働でした。からあげのつもりで用意したけど、より和な感じにしたくて鶏天にチェンジ。鶏天もまた良し。基本っぽいお弁当で、5月スタート！さて、前日喉に違和感を覚え、これはまさかあの流行り病・・？今更・・？などと震えながら作った鶏スープからの雑炊。寝たら症状は落ち着いたので労働です。本当は雑炊を持参したいけど多分汁吸ってとんでもないことになるのでこうやって別で持ってき

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