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ななむら(管理栄養士・登録販売者)

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#グルテンフリー

グルテンの少ないスペルト小麦

グルテンの少ないスペルト小麦

こんにちは!ノルン鍼灸院・管理栄養士,登録販売者のななむらです!

最近、グルテンフリーのブームにより、米粉を使ったパンや麺類なども見かけることが多くなってきましたよね。

でもやっぱり小麦粉で作ったパンや麺料理が食べたい!

と思うこともありますよね。

グルテンはあまり摂りたくないけど、小麦粉のパンもたまには食べたい…。

という方に向けて、今回「スペルト小麦」というものについて紹介していきた

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小麦が抱える問題点~ポストハーベスト~

小麦が抱える問題点~ポストハーベスト~

こんにちは!ノルン鍼灸院・管理栄養士,登録販売者のななむらです!

グルテンフリーに関してこれまで何度かお話してきましたが、今回も小麦そのものの問題点についてお話していきたいと思います。

あくまで、影響があると考えられるかもしれない。

というもので、確実にこれらが問題の原因であると断言できるものではありません。

小麦が身体に与える影響として、こういったことにも原因の可能性があるかもしれない。

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小麦が抱える問題点~ミュータント小麦~

小麦が抱える問題点~ミュータント小麦~

こんにちは!ノルン鍼灸院・管理栄養士,登録販売者のななむらです!

グルテンフリーに関してこれまで何度かお話してきましたが、今回は小麦そのものの問題点についてお話していきたいと思います。

あくまで、影響があると考えられるかもしれない。

というもので、確実にこれらが問題の原因であると断言できるものではありません。

小麦が身体に与える影響として、こういったことにも原因の可能性があるかもしれない。

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小麦のコンタミネーションに注意!

小麦のコンタミネーションに注意!

こんにちは!ノルン鍼灸院・管理栄養士,登録販売者のななむらです!

みなさん、「コンタミネーション」という言葉を知っていますか?

これは食品を選ぶ上で気にした方が良いことの一つです。

特にアレルギーがある人や摂取したくない食品がある人は覚えておきましょう!

▼コンタミネーションとは▼

コンタミネーションとは、「混入」の意味です。

略して「コンタミ」とも言います。

食品を製造する際に、原

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麦の種類とグルテン

麦の種類とグルテン

こんにちは!ノルン鍼灸院・管理栄養士,登録販売者のななむらです!

最近、グルテンフリーが話題に出ることが多いですが、グルテンが何に含まれているかみなさん知っていますか?

「パンや麺がダメだから、小麦粉だよね?」

と、なんとなく食品から想像することは出来ますね。

しかし、小麦粉にグルテンが含まれていることは知っていても、

大麦やライ麦など、他の麦にはグルテンが含まれているのかあまり知らない

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グルテンフリーとダイエット

グルテンフリーとダイエット

こんにちは!ノルン鍼灸院・管理栄養士,登録販売者のななむらです!

グルテンフリーの実践によって、

「腸内環境が整う」

「肌荒れがよくなる」

「便秘や下痢が改善する」

「倦怠感や疲労感がなくなる」

などの慢性的な不調が良くなる可能性があります。

これは食事をグルテンフリーにすることによって、グルテンによる腸内の炎症を防ぐことができ、腸内環境が整うということが大きな理由の一つです。

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グルテンフリー食品の選び方

グルテンフリー食品の選び方

こんにちは!ノルン鍼灸院・管理栄養士,登録販売者のななむらです!

以前、グルテンフリーとは、グルテンを含む食品等について紹介しました。

今回は、グルテンフリーの食生活を継続するための、グルテンフリー食品の選び方についてお話していきたいと思います!

以前投稿した関連記事は一番下にリンクがありますので是非併せて読んでいただけたらと思います。

小麦の代替品として代表的な食品には「米粉」があります

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グルテンを含む食品

グルテンを含む食品

こんにちは!ノルン鍼灸院・管理栄養士,登録販売者のななむらです!

グルテンフリーの食生活をする上で大切なのが、まずグルテンが含まれている食品を知ることです!

せっかくグルテンフリーにしようと思っても、グルテンが含まれている食品を知らなければ、知らず知らずにグルテンを摂取してしまっているかもしれません…。

そこで今回は、グルテンが含まれる食品を紹介していきたいと思います。

洋菓子:
ビスケッ

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そもそもグルテンフリーとは?

そもそもグルテンフリーとは?

こんにちは!ノルン鍼灸院・管理栄養士,登録販売者のななむらです!

健康志向が広がる近頃、専門店やカフェなどもできて目にする機会が増えた「グルテンフリー」。

スーパーやコンビニでもグルテンフリーと書かれた食品を見かけることも多くなったと思います。

グルテンフリーは、アレルギー症状を持つ人々の間から一般の人々にも広がった考え方で、今では芸能人やモデルを始め、多くの健康志向の人々の間で実践されてい

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