【副菜】むくみスッキリ♪キュウリを使った2つのレシピ

キュウリを使った「エスニック風炒り豆腐」と「キュウリのジュレ」の作り方をご紹介します。

キュウリについて
キュウリが旬を迎えるのは6月前後から。90%以上が水分で、むくみの解消に◎のカリウムやカルシウムのほか、カロテンやビタミンＣも含まれています。また、特有の匂いの成分である“ピラジン”は、血栓を予防する効果も。ほか、身体にこもった熱を取り除く作用や、アルコール代謝を促す働きがあり、夏バテ予防・二日酔い対策にもなる食材の1つです。