【副菜/ドリンク】β-カロテン豊富！大葉を使った2つのさっぱりレシピ

大葉を使った「大葉とヒジキの韓国風」と「大葉とパインのソーダ割り」の2品の作り方をご紹介します。

大葉について
　カロテンやビタミン、食物繊維をはじめとする栄養素を豊富に含む大葉。特に、病気の予防に効果的とされるβ-カロテンの含有量は、野菜の中でトップクラスを誇ります。花粉症といったアレルギーの症状の緩和、貧血予防、食欲促進の効果が得られるほか、高い抗菌作用を持っており、食材の傷みから私たちを守ってくれるなんとも頼もしい食材です。