「地元産ホップ100%。」
を目指す北海道の忽布古丹（ホップコタン）醸造(『JAPAN BEER TIMES』SUMMER)。約400あるクラフトブルワリーには地元産を使う所もあるが、100%は例がない。(苦みと香りを出す)ホップに大麦・小麦まで地の物、これこそ真の地ビールだ。