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企画はラーメンに学べ！！

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本
ラーメンを題材に、企画力を磨く！ ＜１杯８００円／スープ、麺、具のシンプルな構成＞ わかりやすい制約があるからこそ、ラーメンは企画の結晶。 スープと一緒に企画のエッセンスを飲み干…
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アラヤ ノブトシ

#企画

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企画はラーメンに学べ！その７〜新種の作り方

企画はラーメンに学べ！その７〜新種の作り方

酸辣湯麺は日本発祥！？中華料理屋で時折見かける麺料理・酸辣湯麺（サンラータン麺）

酸味と辛味のきいた塩味スープに、麺が泳ぎ、卵とトマトをトッピング。

夏バテ時期や、寒い季節に無性に食べたくなりますよね。

　

この食べ物。

実は、中国では食べられません。

中国の中華料理屋に行って、サンラータン麺を食わせろ！と言っても、

ポカーンとされることでしょう。

　

なぜなら、サンラータン麺は

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企画はラーメンに学べ！その６〜ラーメン二郎のコンセプト

企画はラーメンに学べ！その６〜ラーメン二郎のコンセプト

コンセプトがブレないと味もサービスもブレないラーメン二郎と、二郎インスパイア系。

二郎系の中でも成功している店とそこそこで終わる店がある。

それは、本質をモデリングできているかどうかの違い。

では、二郎を二郎たらしめる本質＝二郎のコンセプトとは？

　

二郎のコンセプト＝学生の腹を劇的に満たす一杯　

学生に愛され、東京・三田に移転して不動の人気を確立したラーメン二郎。

店がうまくいかず

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企画はラーメンに学べ！その５〜そのモデリング、間違ってます！

企画はラーメンに学べ！その５〜そのモデリング、間違ってます！

二郎系を名乗るんじゃねぇ！！学生時代、ラーメン激戦区の高田馬場周辺に住んでいた僕。

高田馬場から早稲田大学をつなぐ早稲田通りは、ラーメンストリート。

競争に敗れたラーメン屋は店をたたみ、そこに新たなラーメン屋が入る。

激しいバトルフィールドでした。

　

そんな高田馬場エリアなので、全ての店を制覇しようと、あちこち行っていたのですが…

数店だけ激しくリピートした店がありました。

そのう

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企画はラーメンに学べ！その４〜強みは伝えないと伝わらない

企画はラーメンに学べ！その４〜強みは伝えないと伝わらない

企画は表現されているか？企画は７つのステップでつくることができます。

７ステップの中でも重要なイノベーションについては、総括編に書きましたが…

（企画の４Rメソッド〜総括編）

せっかくイノベーションを起こしても、伝わるカタチに落とし込めていないと伝わらない！

魅力的なタイトル、サブタイトル、言葉にすることが、とっても大切なんです。

今日はNG例をお伝えしましょう。

人の失敗企画から学ぶ

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ラーメンを食べて企画力を磨く方法！その１〜アイディアはいきなりは浮かばない〜

ラーメンを食べて企画力を磨く方法！その１〜アイディアはいきなりは浮かばない〜

ラーメンは企画力を磨く格好の材料だ！！１杯６００円〜８００円。

基本的に麺・スープ・具の３要素。

こうしたわかりやすいルールの上で、至高の１杯を目指す。

それがラーメンの世界。

　

ライバルも多く、日夜しのぎを削っているラーメンには、

「企画」の材料があふれています！

　

奇抜なアイディアを生み出せる人材

イノベーションを起こせる人材

そうした企画人になりたいなら、企画術の本を

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