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コーヒー豆物語

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コーヒー豆は種から私達のカップまで、多くの人々や自然の物語でつながっています。そんな物語の断片を垣間見られたらと思うマガジンです。
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#コーヒー豆販売

タンザニア エーデルワイス農園(コーヒーロースト)

タンザニア エーデルワイス農園(コーヒーロースト)

 本日は、オフィスの愉快な仲間にスポンサードして頂いた(^^)タンザニアはエーデルワイス農園からやって来たコーヒーです。

豆からは甘ーい香り
少し酸味。苦手を感じさせない程度。
微かな甘みと香ばしさ。
苦味も抑え気味。

 

生豆の状態

エーデルワイス農園edelweiss coffee farm

とかググったらなんとWebページがあるではないですか!!

http://www.edelw

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エチオピア モカシダモG4(マメココロ)

エチオピア モカシダモG4(マメココロ)

今日もルーレットです。

カバー画像は私が豆そのものを撮影したものです。

ハイロースト
一般的に酸味を残すロースト度合い

フレンチプレスで。
この淹れ方は、ペーパーが無い分、豆の味がしっかりと残る。

珈琲のこうばしさが香る。
モカらしい酸味。香ばしさのおかげで、だいぶん緩和されているイメージ。私には助かる。
苦味はほんのり。
酸味からの後味がかすかに甘い。

200g710円

エチオピア 

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ジュピターコーヒー(Jupter Coffee)

ジュピターコーヒー(Jupter Coffee)

30種類ほどの様々なコーヒー豆を買えます。

店頭にコーヒー豆販売コーナーのカウンターがあります。お客さんに見える面に銘柄と特徴等を記載したカードがコーヒー豆を背景に貼られています。

豆販売のカウンターの様子

flash beans?チラリとカウンターの裏を見ると。。。

もう袋詰されてる?

ジュピターコーヒーは200g単位で真空パックされています。お店でも200g単位のパックの状態で流通さ

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TAOCA BLEND(TAOCA COFFEE)

TAOCA BLEND(TAOCA COFFEE)

 兵庫県西宮市と神戸市にお店が有る焙煎屋さんのブレンドコーヒー。こちらのブレンドはなんとブレンドの内容が公開されています。

コロンビア ウィラ
ブラジル アグアリンパ農園
ニカラグア ラスセゴビア
エチオピア ウォレカ
(通販web記載)

ブラジル サンタエレナ
ブラジル カルモエステート
コロンビア ドナフアナ
エチオピア イルガチェフェ
(商品ラベル記載)

あれ?
この違いは?
もう少し

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