クレームブリュレとかクレマカタラーナの違い
今日たまたま入ったカフェで「クレマカタラーナ」というものをみつけた😌
見た目はどう見ても、クレームブリュレ...
いざ実食!
クレームブリュレだ...笑
気になって調べてみると、
ブリュレは牛乳やクリームを液を湯煎して固める。
一方、カラターナは牛乳や粉を熱して固める、という違いがあった!
カタラーナは主に牛乳とコーンスターチ。
ブリュレは牛乳と生クリーム、という違いもあって勉強になった。
カタラーナは粉が入ってるから、ブリュレよりもずっしりとした感じがあるとのこと。