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こごみのごま酢和え
らっきょう酢を常備している。
いろいろな料理に使えて、とても便利だから。
寿司酢が便利という人はたくさんいるが、
らっきょう酢が便利という人には、ウチの母親以外に、まだ出会ったことがない。
酢の物、酢みそ、ピクルス、ドレッシング、酢だこなどなど、
ぼくはみんならっきょう酢で作る。
寿司酢の代わりに、らっきょう酢にちょっと酢を足して、酢飯を作ったこともある。まったく問題ありませんでした。
そんなわけで、ごま酢和え。
レシピというほどでのものではないが。。。
今回はこごみを和えたが、お好みの野菜でかまいません。
こごみのごま酢和え
[材料]
こごみ 適量
らっきょう酢 適量
黒すりごま 適量
[作り方]
1 こごみはさっとゆでて水にとり、水気をきる。
2 ボウルにこごみ、らっきょう酢、黒ごまを合わせてよく混ぜる。
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