こごみのごま酢和え

らっきょう酢を常備している。
いろいろな料理に使えて、とても便利だから。
寿司酢が便利という人はたくさんいるが、
らっきょう酢が便利という人には、ウチの母親以外に、まだ出会ったことがない。

酢の物、酢みそ、ピクルス、ドレッシング、酢だこなどなど、
ぼくはみんならっきょう酢で作る。
寿司酢の代わりに、らっきょう酢にちょっと酢を足して、酢飯を作ったこともある。まったく問題ありませんでした。

そんなわけで、ごま酢和え。
レシピというほどでのものではないが。。。
今回はこごみを和えたが、お好みの野菜でかまいません。

こごみのごま酢和え

［材料］
こごみ　適量
らっきょう酢　適量
黒すりごま　適量

［作り方］
１　こごみはさっとゆでて水にとり、水気をきる。
２　ボウルにこごみ、らっきょう酢、黒ごまを合わせてよく混ぜる。