暑い日に食べたくなるほかほかスープ

ぷるぷるホルモンとネギと豆腐で。
具はつまみに取り出して食べて、最後のスープは食事や飲んだ後の締めに、
溶き卵を入れても♡　
焼肉屋さんみたいな味になります。

●材料●
・塩ホルモン…300g
・絹揚げ豆腐…300g
・しめじ…２分の１株
・ねぎ…1/2本
・万能ネギ、白ごま、糸唐辛子…お好みで
・水　800cc
・鶏ガラスープの素　大さじ１
・しょうゆ…大さじ１
・塩、こしょう…お好みで

⑴ 絹揚げ豆腐は食べやすい大きさに切ります。ねぎは斜め切りにします。

⑵ しめじは石づきをとってほぐしておきます。

⑶ 深さのあるフライパンに塩ホルモン、ねぎ、しめじを入れて炒めます。

⑷ しめじがしんなりしてきたら、水、鶏がらスープ、豆腐を入れて煮ます。

⑸ 沸騰したら、しょうゆを加えて、塩、こしょうで味を調えて完成です。

⑹ お好みで、万能ネギや白ごま、糸唐辛子をトッピングします。

暑い時期にはどうしても冷たいものを多くとりがち。
そんな毎日に、あたたかいスープでほんの一瞬ぽかぽかするのもいいですよ。

【レシピのワンポイント】
絹揚げ豆腐の代わりに普通のお豆腐でも美味しいです。寒い季節は少し水溶き片栗粉でとろみをつけても冷めにくくて美味しいですよ。