【同人誌案内】中世ヨーロッパアレンジ料理レシピおまとめ集/再注文について

いつもご覧頂きありがとうございます。 以前お知らせしました拙著同人誌『深き西洋中世の食レシピ総集編（以下「中世ヨレシピおまとめ集」）』の増刷に伴う再販ご案内をさせて頂き、6月末まで受注販売を行いました。たくさんの方にご購入頂き、至極感謝でございます（平伏）。 通販分として確保していた当初の部数はおかげさまですべて旅立ったこともあり、あとの確保分は直接参加イベントでの販売に切り替えて、通販分の取扱いは終了しました。 その後、8月に大型の某即売イベントがあったんですが、当日は

【中世欧州料理試作】（15）サーモンのフルーツタルト

このコラムでは、過去試作してご紹介した中世ヨーロッパのアレンジ料理についてちまちまご紹介します。 全部実試作つき＆単純に自分の感想や所感なども書きなぐってます。基本的に全部美味しいんですけど、一部「？！！？（なんともいえない味）」ってものもありますので、そのあたりも正直に書いときます。 甘じょっぱいクセあり惣菜タルト そのまんまです（毎度説明雑）。 サーモン好きな方は日本でも多いんですが、自分の中で「サーモン＝イメージ焼鮭＝おにぎり食べたい！」という自然連鎖があるもんでし

今後の即売会参加について（含備忘録）

過日のお話になりますが、日本一でっかい同人即売会イベント「コミックマーケット（以下コミケ/夏コミ）」にサークル参加してまいりました。相変わらずの盛況っぷりで、某流行り病の影響なんざございませーんといったぐらいの人出でございました。賑やかなのはやっぱりいいもんですね（ほくほく）。 コミケは夏と冬、年2回開催されているんですが冬に関しては年末ということもあってどーしてもおうちの用事と重なってしまうため、基本的には夏コミだけの参加となります。季節柄あっちぃ時期になるので、諸々対策

【出店情報】コミックマーケット104情報

毎度直近で恐縮ですが、8/12（月・祝）の「コミックマーケット104（以下夏コミ）」にサークル参加します。年2回、8月と12月の2回開催なんですが、冬は家のマストビー年末用事が大優先なので、実質上の年1回参加になります。 日本にある数多くの同人即売会でも夏コミはけっこう過酷といわれるんですが、だいたいあってます（苦笑）。なんたって暑いですもん。冷房かかっているハズなのに熱気ムンムン、人多し。混雑が苦手な方は厳しい世界なのかなと。ほぼお祭り状態なので個人的には楽しいし好きなんで

【同人誌案内】2024夏の新刊について

パリオリンピックが始まると同時にリアルタイムで観戦しながら原稿作業やってます（もはや生活サイクルはパリ時間）。深夜から夜明けにかけて繰り広げられる白熱した試合、そして夜明けのおやつは美味コレね（ゼリーとか果物中心で）。とはいえ、もうすぐ終わってしまうので少しずつ日本時間に戻そうかと思います。イベントあるし。 今回は毎年夏に発行・頒布している新刊同人誌のご案内です。 2024夏新刊 / 中世ヨーロッパの氷スイーツ 普段は中世ヨーロッパ（以下「中世ヨ」）に編纂された当時の料

【今月の更新頻度について】 ただいま「夏の大お仕事系作業祭（特級）」敢行中につき、今月はnoteをはじめとした各SNSの更新頻度を大幅に落としております。恐縮ではありますが、まったーーりとお待ち頂けますとこれ幸いでございますスミマセン<m(_ _)m>。

【中世欧州料理試作】（14）カカーヴィア（魚のスープ）

このコラムでは、過去試作してご紹介した中世ヨーロッパのアレンジ料理についてちまちまご紹介します。 全部実試作つき＆単純に自分の感想や所感なども書きなぐってます。基本的に全部美味しいんですけど、一部「？！！？（なんともいえない味）」ってものもありますので、そのあたりも正直に書いときます。 ビザンツ帝国の魚のスープ 「ビザンツ帝国」は一般的に4世紀～15世紀頃に栄えたとされますが、「中世」に当てはめる方もいれば「古代寄り？」と当てはめる方もいるようで、びみょーといえばびみょー

【同人誌案内】増刷版/中世欧州料理アレンジレシピ・おまとめ集

※昨年7月に書いた内容なんですが、増刷の紹介に合わせて少し加筆変更して再投稿します。 まず前置きの説明になりますが、2018年に新紀元社さんから『中世ヨーロッパのレシピ』という商業本を出版させて頂きました。 こんなマニアックなもの、なかなか売れないですよねぇ？と考えてたんですが、当時のご担当者様いわく「細くても長くたくさんの方のお手元に届けるのが目的のひとつですので」というお言葉、今でも忘れることはないほど感動だったことを覚えています。 有難いことに、そのお言葉は本当に

羊皮紙工房コレクション特別展示会報告レポ

6/7（金）〜6/9（日）の3日間、東京・高田馬場で開催しました「羊皮紙工房コレクション特別展示会 in　芳林堂書店高田馬場店」無事終了しましたという報告レポートです。 過去2回もしれっと開催はしていたんですが、なんせ某流行り病で（悪い意味で）盛り上がっていた時期だったので、過去開催していたことをご存じない方が大半でした（そりゃそうよね）。できなかった展示と各種体験を半ばリベンジも兼ねた展示会になったことは確かです。 企画が具体的に進み始めたのは今年にすぐの時期でして、会場

中世欧州アレンジ料理・ワークショップのご案内

■はじめに 趣味の延長線（と今でも思い込んでいる）「中世ヨを中心としたお料理紹介、また実際のお料理を少しアレンジして食べてみよう！」という一般参加型料理会を2019年ぐらいまで細々と続けておりました。 そのままやっていければよかったのですが、世界的某大流行り病の影響をモロに食らいまして、2020年からは封印せざるを得ない状況になりました（利用施設も料理提供自体も全部封じられて本気で悩んだ）。 代替案として通販スタイルのお菓子提供を行ったりとそれなりにもがいておりました。

【中世欧州料理試作】（13）ダリオーラとダリオール

このコラムでは、過去試作してご紹介した中世ヨーロッパのアレンジ料理についてちまちまご紹介します。 全部実試作つき＆単純に自分の感想や所感なども書きなぐってます。基本的に全部美味しいんですけど、一部「？！！？（なんともいえない味）」ってものもありますので、そのあたりも正直に書いときます。 中世ヨーロッパ版・カスタードタルト シュークリームの皮をちょっとだけひっぺがしてカスタードの部分をディップするのが個人的に好きです（唐突の告白）。 今回はスイーツの部類に属するであろう、カ

【中世欧州料理試作】（12）フランスのイチジク

このコラムでは、過去試作してご紹介した中世ヨーロッパのアレンジ料理についてちまちまご紹介します。 全部実試作つき＆単純に自分の感想や所感なども書きなぐってます。基本的に全部美味しいんですけど、一部「？！！？（なんともいえない味）」ってものもありますので、そのあたりも正直に書いときます。 甘味料いらずの「いちじくのワイン煮」 …意味はそのまんまです（雑）。 いちじくを召し上がったことがある方は分かるかもですが、砂糖やハチミツといった甘味調味料を入れなくてもじゅーぶん甘い果物