【中世欧州料理試作】(7)ブリータルト
このコラムでは、過去試作してご紹介した中世ヨーロッパのアレンジ料理についてちまちまご紹介します。
全部実試作つき&単純に自分の感想や所感なども書きなぐってます。基本的に全部美味しいんですけど、一部「?!!?(なんともいえない味)」ってものもありますので、そのあたりも正直に書いときます。
中世イングランド版少しあっさりなチーズケーキ
ブリータルト(Tart of Bry)は14世紀末のイングランドで編纂された料理指南書「The forme of cury」に収録されているチ