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Pizza 4P'sのサステナビリティ

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Pizza 4P'sでの仕事内容です。ベトナムのレストランでサステナビリティ担当しています。
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2019年7月の記事一覧

Pizza 4P'sオリジナルビール第一弾!ホエーを再利用して作られたホエースタウトを販売開始!

Pizza 4P'sオリジナルビール第一弾!ホエーを再利用して作られたホエースタウトを販売開始!

ついに完成しました。Pizza 4P'sブランドのクラフトビールプロジェクト第一弾〈ホエースタウト〉販売開始です!

ダラットにある自社チーズ工房にて、チーズ製造の副産物として排出される「ホエー」を再利用して作られたこのビールは、スタウトらしいボールドな見た目とは裏腹に、丸みのあるクリーミーな飲みやすさ、そしてほのかな甘みを感じるミルクチョコレートのような風味と、スタウトならではの渋みを兼ね備えた

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紙パックから作られたテーブルを買いました

紙パックから作られたテーブルを買いました

先日、Pizza 4P'sのホーチミン事務所(Hai Ba Trung店舗の一階部分)の拡張に伴い、追加で新しいテーブルが必要になるとのことで、紙パックを再利用して作られたテーブルを購入しました。

元々は、今あるテーブルと同じものを発注しようとしていたのですが、どうせ買うならサステナブルなものを、ということで、今回このテーブルを購入することになりました。

実は僕も最近知ったのですが、紙パックと

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Pizza 4P'sが太陽光発電システムを導入した3つの理由。レストランとしてのサステナビリティについて

Pizza 4P'sが太陽光発電システムを導入した3つの理由。レストランとしてのサステナビリティについて

先日、ホーチミンのシェアオフィス〈Publik Office〉が主催するイベント「Solar Saigon: How to Decarbonize your Business with Solar Energy」にて、Pizza 4P's Xuan Thuy店に導入した太陽光発電システムについて話してきました。

僕以外にも、CEIAのエヴァン氏と、AMPRESのタレック氏がスピーカーとして話して

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