イギリスのお菓子　好きなものTOP10

2023年7月13日 07:13

１スコーン

日本でも大人気のスコーンですが、現地イギリスでもよく見かける食べ物です。カフェやティールームには必ず置いてあるし、ファームショップ、スーパーマーケットには、袋入りのスコーンが売っています。手作りする人ももちろんいると思いますが、手軽に買って食べられる。

スコーンというのは、そのままでは甘さ控えめでぼそぼそしています。ところが、ほんのり温めて、半分に割り、新鮮なクロテッドクリームとおいしいジャムを塗って食べると、めちゃくちゃおいしい。これをイギリスではクリームティーと呼んでいて、お茶と合わせていただきます。

詳しいお話はこちらから。熱く語っています。

２セルカーク・バノック

今年に入って私の中で急上昇したのが、こちら。
現地に行って久しぶりに食べてみたら、ものすごくおいしくってびっくり。
スコットランド発祥のお菓子パン。スコットランドのスコーンと呼ばれることもあるらしい。
名前の通りセルカークという街が発祥、ヴィクトリア女王がスコットランド訪問の際に召し上がり、お気に召したということで一躍有名になりました。ドライフルーツがたっぷりと焼きこんである直系１５センチぐらいの平たいパン。スライスしてバターを塗っていただきます。トーストしてもおいしいです！ほんとうに郷土食で、イングランドではほとんど見かけないです。

Noteの記事にまとめましたのでぜひごらんください！
（こちらも熱く語っています。）

３アップルパイ

季節の果物を使ったお菓子は色々とありますが、私はアップルパイが好き。素朴な家庭のお菓子という感じで、秋になるとたくさん作ります。

イギリスのアップルパイには、調理用の酸っぱいリンゴを使います。日本ではブラムリーアップルと呼ばれる英国の調理用リンゴが流通してます。

酸っぱいリンゴに砂糖とシナモンを少し加えてソースパンで加熱してから、パイ生地の中に入れて焼きこみます。パイ生地は、ショートクラストペイストリー。イギリスのお菓子にはよく使われる定番の生地で、さくっとしたタルト生地みたいな食感です。フランスや日本のアップルパイのように、いく層にもなっているサックサックのパイ生地とは違います。とにかく甘酸っぱくておいしい！たっぷりとカスタードソースを添えて食べるのが人気。

４キャロットケーキ

ティールームに行くとよく見かけるイギリスのお菓子。
お茶菓子の定番。
手作りしてももちろんおいしい。チーズすりおろし器ですりおろした人参がたっぷりと焼きこんである。なんでも人参には甘みがあるそうで、チューダー朝の頃から甘味料の役割もありケーキ（正確にはプディング）に人参を使っていたそうです。戦時中も砂糖の代わりに人参のケーキを焼いていたとか。

という、理由なしでも、とにかくおいしい！
クルミが少し入っているのが香ばしく、ケーキの上にはレモン風味のアイジング。レシピによってクリームチーズの時もあるみたいです。
ちなみに、こういうタイプの２段ケーキをイギリスでは手で食べます！ティールームやレストランの場合はフォークが出てきますが、誕生日パーティーとか仕事場のお茶の時間など気軽に楽しむ場合、サンドイッチのように手で食べるのがごく当たり前。