今日はね、カチャトーラを作りました☺️ イタリアの猟師風煮込み料理。 乳化させてソースが絡むまで煮込むのだけれど、お腹が空いてちょっと我慢出来ず。 もう15〜20分程煮込めば完璧だった。 ワインビネガーの酸味と白ワインのコクの合わさったソースは、ニンニクと鷹の爪、ローズマリーやパセリで風味付けをしているので味付けは塩のみで充分。 トマトを入れるカチャトーラもあるけれど、今回の作り方ではいりません。 イタリアの猟師天才ですかね… ジャガイモはもう少し大きめでよかったかな。 食べ
今日はアジの開きにサーモンサラダと納豆。アジの開きに白米、至福。 母親の実家が新潟で、昔から白米は送られて来た最高のものを食べていて、いまは東京で公務員を勤め上げた後に新潟に戻った叔父が米を送ってくれている。 その代わりこちらも九州の最高級の酒を送っているのでイーブン。 足の状態がやっと万全に近くなったので凡そ2週間ぶりにランニングならぬウォーキングに。 腓骨筋腱の炎症が酷くなり捻挫のような痛みになっていたので、無理をせず走らなかったが気持ちがよかった。 10代20代なら1週
今日は獅子唐と豚肉のピリ辛みそダレ焼き 美味しいぞ〜これ 辛味は豆板醤で、にんにくと生姜をすっていれているのでまだまだ暑いこの季節に食べたいおかず。 甘みの調整が肝。 高橋幸宏さんがのう手術を受けていたという事で驚いた。 手術は成功したとのことで、少しホッと。
今日は昼間から本屋へ。 中華を最近全然作っていないので、いっちょ中華の新しいレシピ本を買ってきて料理の幅を広げていきますかという意気込みをもって。 それで実際に本屋の料理本コーナーに着くと、いやあ目移りしまくってしまうんですね。 出汁の研究・・・なんとストレートなタイトルよ、ちょっと欲しいなとか、表紙を見てこれはうまそうだなどれどれとか。 そしてある顔写真と目が合ってしまったのです。 そう、落合務さん。 あの日本イタリア料理界の重鎮でメディアにもよくお見掛けする快活なお
今日はエビのクリームパスタ ビスクを作ってビスク風パスタに・・・は面倒なので若干工程を省略。 ここにウニを入れたうまうまパスタは彼女やパートナーがいれば美味しいものをと言うことで積極的に作るところだけど自分に食べさせるためだとそこまでの意欲は湧かないものよな。 でもまあこれでも簡単で美味しいのは美味しい。 昨日は長時間配信となりました。 ツイッターでも書いた通り ・20分過ぎ～メンさん現る、事故の話等 ・1時間過ぎ～メンさんのピンクな探訪記 ・2時間過ぎ～トド現る、俺たちの
夕方、友人からスマホに着信があったことに気づく。 履歴は昼の十二時過ぎを表示しており、普段はない珍しい出来事に首をひねる。 友人同士で電話を掛け合う習慣はない。 遊びや飲みに行ったりということも、もっぱらＳＮＳを利用したやり取りが常だ。 それも仕事の終わる夕刻ごろ、「今日飲みに行けるか？」「いいよ」という二言、三言で終わるものであり、真昼間にそうしたやり取りをすることはほとんどない。 まして、ここ数か月はコロナ禍があるので友人同士の飲み会は一切行っていなかった。 単に昼間に
今日は究極的に手抜きをして夕飯は焼きそばですませてしまう。 あれを食べたい、これを食べたいという衝動が沸かなかったのだからしようがない。 昨日は要塞を開いたけれど、特筆するようなことはなかったと思う。 いつもどおり、か。 途中、後ろで流している曲がサムライチャンプルーじゃ？と気づいた人がいた。 Nujabesはずっと大ファンなので聴いている確率は高いです。 亡くなってからもう10年も経つから、いつまででも好きだという感情といつまで聴いているのだろうという感情がないまぜになる
今日はパエリア 2日前に急にパエリア食べたいなと思い立つも、昨日はヒレ肉を処理しなければならなかったので今日作ることに。 たまねぎ・ニンニクをみじん切りでジャージャーして、イカ、エビ、ムール貝をジャージャーして、白身いれて、トマトソースにパプリカパウダーとサフランで・・・ 最後におこげをつくって、なかなかの出来なので満足。 ふと思うんだが、よく言われる 料理をする男は結婚できないというのと、女に料理を押し付けるな どっちなんだい！！ まあ、問題の本質がそれぞれ違うのでど
今日はヒレ肉をごっそりやったが…やらかした まさかのソースにはちみつを入れ忘れ… 単調な味に落ち込む。 最近youtubeでボクシング元世界チャンピオンや現役世界チャンピオンが続々とチャンネルを持ち始めている。 ボクシングは昔から好きなので、熱い気持ちにさせてもらったボクサーたちがyoutubeで昔の試合の話をしたりということなら興味を持たないわけはない。 一番初めに観始めたのは渡嘉敷勝男、竹原慎二、畑山隆則の三氏によるチャンネル。 個人的には日本で最初にミドル級世界チャ
昨日も深夜に要塞を開きました。 ＣＬがあるから、それまでやってくれと言われていたので、なんとはなしに。 結果しげと左が来てくれてだらだらとしゃべって数時間。 前半はしげが人がいないことをいいことにジャンプの話をしましょっかということでジャンプの話を。 後半は左に、何者かになれない人間なんていない、もともと固有の存在で全て人間は尊重されるべきだという話を力説する謎の時間に。 まあ、これは私のポリシーの話です。 しげくんには宝くじをきっかり１００枚買わなかったことについて怒られ
さて、昨日も要塞を開いたわけですが、ここで朗報です。 フィルター機能の実装により、要塞ではむしろより自由にコメントが書けるようになりました。 どういうことかと申しますと、昨日はのっけからミュージック・マガジン９月号が面白くなかったという話をぶつくさとしてたんですね。 これは私の音楽やミュージシャン、アーティストに対する見方と紙雑誌の向いている方向が別物であるという事ではあるのですが、端的に言えば内向き志向の業界紙みたいなものをみてもつまんねえよということを話していたのです
夏が終わりだなと感じると、この毎年ＭＶを観たくなる。 個人的には１５日を過ぎたらあとは残暑で夏は終しまい。 明日は一人で鎌倉に海でも見に行こうかとおもったけれど、雨っぽい。 東京都写真美術館のバウハウス１００年映画祭りが来週で終わってしまうし、東京ステーションギャラリーのバウハウス展と合わせて美術館巡りか。 ハインデル展も・・・ まあ早く起きられたら。
今日はファレルとJay-Zの印象的な新曲がぶちあがるという、割と興奮した出来事について書きたいところだが、昨日の配信について書かねばなるまいて。 足の疲労により半ば怪我のような状態になってからここ数日ランニングを中止しているので体が疲れていなく夜に眠れない。 昨日も風呂に入った後にうだうだとしていると、いつの間にか夜の１時を回っており、本を読む気にもなれないしどうしたものかともんもんとしていた。 そんな時ふと、最近は２２時台からの配信になっていたし、たまにはド深夜に配信でも
今日はハムエッグに卵豆腐にお茶漬けという簡単適当メニュー。 最近毎日ちゃんとした晩御飯を食べていたのでいいよねと。 ツイッターでミュージック・マガジン９月号の情報が流れてきたのでついつい買いに行ってしまう。 気になっている長谷川白紙のインタビューが載っているということと、特集が日本音楽の新世代ということで、知らない若い音楽を知るのにちょうどよかった。 相変らず広告や至る所でシティポップの文字を見るのだが、この加速度的な消費のされかたはいよいよ一気に膨らんでしぼんでいくのかな
要塞ではそれぞれに体を鍛えたり運動をすることが盛んになってきたようだ。 個人的には野性を取り戻すという目標のためにバリバリと体を痛めつけているわけだが、ダイエット目的やら筋肉をつけるためやら体型維持をするためやらと、理由はそれぞれ。 そんな中で気づいた。 いかがわしいお店で遊び隊、通称“チームバスターコール”の４人中３人が運動をし始めているではないか。 ９月にＴ氏と男のプライドをかけた勝負を執り行う予定となっているＭ氏は元から鍛えてたとはいえ、８月に入り私も己を鍛え始め、それ
疲労蓄積によりかかとの筋の痛みが抜けなくなったのと、昨日盛大に吐いたので今日は休養日。 毎日走って筋トレをしていた程度でこうなるのだからいかに鈍ってたかということなのだろう。 コントロールのしすぎではなく、きちんと自分の身体を痛めつけられていたので安堵する。 健康になりたいなどというしようもない理由ではなく、身を任せて体を酷使して野生を取り戻すという目的なのだから、怪我は困るがある程度は痛めつけるくらいが丁度いい。 そうはいってもこれくらいでへたるとは思っていなかったので少し
