伊豆の味「心太(ところて？)」を素材から楽しむ暮らし。

例年より早めに梅雨入りした南伊豆。
この時期に旬を迎える食材の一つ「天草」をご紹介します。

この赤い海藻が天草です。
潮が引いた海岸を歩きながら採ることができます。

月の満ち欠けに合わせて潮が変わる海では
一年を通じて様々な旬の恵みに出会えます。

また、これらの資源は漁業権というルールに基づいて管理されています。
密漁や乱獲による資源の枯渇が全国で問題になっています。
限られた資源を皆で守る