おだしマジック！でおいしいレシピ：ピーマンのきんぴら
こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！ 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日も良いお天気でしたね。
とはいえ、この２日間、仕事でほぼ缶詰状態でしたので、発送のために外出した短時間以外は室内・・・でした。
明日明後日も仕事、ありがたいことです。
さて、今日ご紹介するレシピは、じゃこ入りのピーマンきんぴら。
おだしマジック！®️粉鰹を仕上げにふりかけると、無限に食べられちゃいますよ
作業時間３分、調理時間１０分弱程度です。
◆じゃこ入りピーマンきんぴら
＜材料＞
ピーマン ６〜８個
ごま油 小さじ２程度
じゃこ 大さじ３〜
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１.５程度
みりん 大さじ１.５程度
おだしマジック！®️粉鰹 大さじ１程度
１）ピーマンは洗って縦半分に切り、タネを取ってから縦方向に千切りします。
２）フライパンにごま油を入れて火にかけ、１）のピーマンを入れてサッと炒めじゃこを加えて更に炒めます。
３）２）に調味料を入れて水分が飛ぶまで中強火で炒めます。お皿に盛り付け、おだしマジック！®️粉鰹をふりかけます。
※調味料はお好みで調整してください。
じゃこが入るのでお醤油はいつもよりちょっとひかえめにすると、ちょうどよくなります。
常備菜にもなりますので、是非とも作ってみてくださいね。
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