おだしマジックでおいしいレシピ：チキントマト煮込み
こんばんは。
伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！®️の髙窪です。
毎日が矢のようにすぎて、気づけば１１月も半ば！！
ブログのアップができてない！
と焦り気味です。
一昨日、最近の中では特別に大きな意味を持つ試験を受けてきました。
実は受からないんじゃないか、と思っていたんです。
試験で求められるレベルの実技が出来なくて、前日も大失敗。
もうこのままじゃ・・・と思っていたのですが・・・
それが試験当日、なんとかなってギリギリでしたが無事に合格。
ホッとしたら、今度は魂が抜けたみたいになってしまって、昨日は使い物にならない笑
やっと今日、元に戻って、朝から動き回り、仕事をして気づいたらこの時間、です。
さて、今日は久しぶりにおだしマジック！レシピです。
今日ご紹介するのはチキントマト煮込み。
ブイヨンがわりにおだしマジック！®︎粉鰹を入れると、びっくりの美味しさになりますよ。
作業時間は１０分、調理時間は煮込み時間を含めて３０分程度です。
◆チキントマト煮込み
＜２人前材料材料＞
鶏もも肉 １枚 ２５０g〜３００g程度
玉ねぎ １個
パプリカ 1/2個
にんにく 1片
焼き油 大さじ1/2程度
おだしマジック！®︎粉鰹 大さじ１
あらごしトマト 1パック 大体４００g程度のもの
水 400ml程度
塩 小さじ1/2程度＋小さじ１程度
こしょう 少々
ローリエ ２枚 ※なくても良い
バジルやオレガノなどのドライハーブ 大さじ1/2〜お好みの量 ※なくても良い
１）鶏もも肉はお好みで皮をとってから、唐揚げを作るくらいの食べやすい大きさに切り、塩小さじ1/2程度とこしょう少々を振り、した味をつけます。玉ねぎは皮を剥いて１cm角程度の角切りに、パプリカ1/2個は、１２〜１６等分程度の大きさに切ります。
２）鍋かフライパンに焼き油と、半分に切って芽を取り、潰したにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら、１）の鶏肉を入れて両面焼きます。火加減は中火程度で良いです。
３）２）の鶏肉の両面に色がついたら一旦バットなどに取り出し、２）の玉ねぎを入れ透明になるまで炒め、鶏肉とパプリカを入れて全体を混ぜながら１分ちょっと炒めます。
４）３）におだしマジック！粉鰹、あらごしトマト、水、ハーブ類を入れ、煮立ったら煮込みがクツクツするくらいの中弱火にして、１５分から２０分程度煮込みます。最後に味見をして、塩加減を調整したら出来上がります。
塩加減はお好みで調整してくださいね。
洋食にもおだしマジック！®︎、使うだけで味わいがアップしますので是非ともお試しください。
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