北川みどり

手づくりおみそや、麹を使った料理、おいしいお出汁の家庭料理が大好き。みんなで食べて心も…

北川みどり

手づくりおみそや、麹を使った料理、おいしいお出汁の家庭料理が大好き。みんなで食べて心も身体も元気になって夢を叶えましょう。 みそソムリエ、料理教室クッキングルームHappa主催 https://misonoha.jimdofree.com/

ナスの誤解

子どもの嫌いな野菜の堂々の第1位 茄子 ナス なす 子どもだけでなく、大人も 「油をいっぱい吸ってスポンジみたいでイヤ」 ってひと 多いです。 でも、そんな皆さんか…

北川みどり
北川みどり
1年前
3

手づくりみその腸にチョーよいクッキー

小麦粉　　80g おからパウダー20g 無塩バター60g きびさとう50g 卵黄1こ みそ20g いりごま大さじ1 ボウルにバターをいれ、泡立て器ですり混ぜ、きびさとうを混ぜ、…

北川みどり
北川みどり
1年前
3
北川みどり

北川みどり

ナスの誤解

ナスの誤解

子どもの嫌いな野菜の堂々の第1位

茄子
ナス
なす

子どもだけでなく、大人も
「油をいっぱい吸ってスポンジみたいでイヤ」

ってひと
多いです。

でも、そんな皆さんからご好評頂いている
私のお店の
「ナスの揚げ浸し」

「こちらでいただいておいしかったから家で作ったけど
やっぱり油が出てきて気持ち悪い」

ん？と思い、
調理法を根掘り葉掘り聞いてみたら、大体の人が
誤解していることが判明。

もっとみる
北川みどり

北川みどり

手づくりみその腸にチョーよいクッキー

手づくりみその腸にチョーよいクッキー

小麦粉　　80g

おからパウダー20g

無塩バター60g

きびさとう50g

卵黄1こ

みそ20g

いりごま大さじ1

ボウルにバターをいれ、泡立て器ですり混ぜ、きびさとうを混ぜ、クリーム状になるまで混ぜる。

卵黄をいれまぜる。

小麦粉、おからパウダーをふるいいれ、ゴムベラで切るように混ぜて、みそ、ごまを入れさらにまぜる。

生地を棒状にのばし、ラップに包み、冷凍庫で30分〜1時間ね

もっとみる