余ったお節をリメイク！「ヘルシー七草クリーミーリゾット」

男子限定料理教室「Men's Kitchen」主宰の料理研究家・福本陽子です。

簡単＆美味しいレシピを考案している私が『健康』をテーマに
スゴイダイズを使った【簡単激旨ヘルシーレシピ】を連載しています

明けましておめでとうございます。
昨年は多くの方が、健康の重要性を感じた年だったのではないでしょうか？

年末に、友人と「来年も健康でいようね。それには筋肉が大事よね！運動をしてたんぱく質を摂らなきゃね♪」との話にもなりました。

今年、皆さまの健康な身体作りのお役に立てられるように、たんぱく質と食物繊維が豊富な「スゴイダイズ」を使った簡単お料理レシピを考案し、紹介して参りますね！
年始めは、年明けらしい1品をご紹介します♪

VOL.9 スゴイダイズの
ヘルシー七草クリーミーリゾット

七草粥って？

年末年始の食事で疲れた胃腸を休めるため、また一年の無病息災・長寿健康を祈って食べるのが「七草粥」です。

せり、なずな、ごぎょう（ハハコグサ）、はこべら（ハコベ）、ほとけのざ（コオニタビラコ）、すずな（カブ）、すずしろ（ダイコン）の7つの草を消化の良いお粥に入れて1月7日の朝に食べるものを言います。

余ったお節をリメイク！

洋風味の「クリーミーリゾット」は、お粥が物足りない方やお子様にもおススメです。

生米から作るリゾットは面倒なので、冷や飯を使ってお手軽＆時短♪　粘り気が出ないように水洗いしておくのがポイントです。

お粥よりコクがあり栄養価が高いクリーミー味にすると、もうイタリアン　

そして、お節の余りを洋風リメイクで、イクラや生ハムを美味しく変身✨

**** だからスゴイダイズ！ Point ****

★生クリームや牛乳の代わりに、スゴイダイズだからカロリーOFF！　お正月太りには嬉しいヘルシーレシピ

★たんぱく質と食物繊維が豊富なスゴイダイズなので、栄養もバッチリ！

★一般の豆乳だとサラッとしすぎちゃうけど、濃厚なスゴイダイズだからクリーミーさと深いコクで美味しすぎる！！！

❶《材料　2人分》

ご飯（冷や飯）　：1パック（180g）
スゴイダイズ　　：1P（125ml）
七草　　　　　　：1パック
ハム　　　　　　：2枚
コンソメ　　　　：1/2個（顆粒コンソメ小1/2）
パルメザンチーズ：適量
塩コショウ　　　：少々
粗びきこしょう　：少々
いくら　　　　　：適量（あればで可）
スライスチーズ　：1枚 （あればで可）

❷《作り方》

1．ハムは5㎜角に切る。

七草のすずな（カブ）やすずしろ（大根）は食べやすい大きさに細かく切る。葉物はざく切り。

2．冷や飯を水洗いして鍋に入れる。

3．小鍋に、2の米とスゴイダイズを入れる。

4．２のハムとコンソメ、カブ、大根を加えて中弱火で煮込む。
（※焦げないように時々かき混ぜる）

5．汁気が少なくなったら、葉物とパルメザンチーズを加え、塩コショウで味を整える。

6．火を止めて余熱で葉物に火を加えて完成！

7．フライパンでスライスチーズを熱する。（中弱火）（※テフロンで、油はひかない）

ジワ～。　底面がきつね色になり、上部も溶けてきました。

しばらくするとパリパリに！　（おつまみにもいけるのよ♪）
これを4枚程に割る。

8．器に6のリゾットを盛り、パルメザンチーズと粗びきコショウをふり、いくらと7のパリパリチーズを添える。

少し飽きてきたお節が完璧に洋風にチェンジ✨
簡単なのにとっても美味しのでおかわり必至の一品！
結局食べ過ぎちゃうのではなかろうか？(笑)

今年はちょっと変わったオシャレでより健康な「七草粥」をいかがですか？
お試しあーれ♪　健康で良い年にしましょう✨

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