【ダイエット・生活習慣病予防対策】 味噌汁は、とにかく優れたお料理だ

こんにちは

お味噌汁、食べていますか？

味噌をチョイスしたり、具材を変化させたりと
かなりバラエティに富んだお料理だと思います

ちなみに私は
八丁味噌を使った赤だしで、
わかめと豆腐と青ネギが入った味噌汁が大好きです

そしてこのお味噌汁は
とてつもなく健康的な食べ物らしいのです

特に朝は欠かさず食べたいですね

味噌汁は低カロリー

味噌汁は低カロリーです

具なしだとたった41kcalしかありません

ちなみに赤味噌だと
さらに低くなって15kcalです

具がないと栄養が全くとれないと
思われるかもしれませが、

味噌の原材料である大豆には
沢山の栄養素が含まれています

味噌に含まれる豊富な栄養素

ちなみに大豆たんぱく質は
動物性のタンパク質と異なり、
血中コレステロールの低下作用や
肥満化を防ぐ脂肪燃焼効果も期待できるので

味噌は生活習慣病予防にも
ダイエットにも欠かせない食品の一つです

味噌汁を飲むことで塩分が気になるかもしれませんが、
１日２杯程度なら全く問題ありません

また大豆には、

脂質
炭水化物
食物繊維
カリウム
カルシウム
マグネシウム
鉄
亜鉛
銅
ビタミンE
ビタミンB1
葉酸

などの、美容と健康に優れた効果をもたらす
たくさんの栄養素が含まれています

具材を加えてさらに栄養バランスがUP

味噌汁は様々な食材に合いますが、
以下の味噌汁の定番の具を加えても
十分低カロリーです

しかも栄養バランスが整う上に
満腹感を満たしますので

食事制限のストレスを大幅に緩和できるのも、
味噌汁の大きな魅力です

あさり
２０粒　５０g＝１５kcal

しじみ
１５粒　１５g＝８kcal

油揚げ
１５g＝５８kcal

豆腐
３０g＝１７kcal
(絹と木綿で成分が異なります)

しめじ
２５g＝５kcal

なめこ
３０g＝４kcal

カットわかめ
２g＝３kcal

塩蔵わかめ
８g＝１kcal

小松菜
２０g＝３kcal

ほうれん草
２０g＝４kcal

大根
３０g＝５kcal

玉ねぎ
２０g＝７kcal

長ネギ
５g＝１kcal

欧米で味噌汁が人気⁉︎

和食が世界的にブームになっているそうです

欧米では緑茶もティーバックで
紅茶感覚で飲まれているそうで、

特に和食の人気が高い北米では、
あの抹茶がスーパーフードとして
高い人気を誇っているそうです

緑茶をグリーンティーと呼ぶように
他の呼び方がされていると思っていたら
「Matcha」と呼ばれているようです

それだけ和食文化が浸透していることですね

そうした中、欧米の人たちの間で
日本の食品をダイエットに利用する人たちが
増えているそうです

中でも色々な食材と合う味噌汁が
美容と健康に良いということで
人気が高まっているそうです

味噌汁のダイエット効果はなぜ高いのか

先程、
味噌に含まれる豊富な栄養素について述べましたが

大豆に含まれるアミノ酸
(バリン・ロイシン・イソロイシン)には、
優れた脂肪燃焼効果があります

その他にも味噌汁には
たくさんの栄養成分が豊富に含まれています

大豆ペプチド

大豆ペプチドは、
吸収される時に腸管の神経を
適度に刺激するため、
腸内環境を整える作用があり
便秘解消・基礎代謝UPの効果が期待できます

大豆サポニン

大豆サポニンは、
腸の絨毛を正常にする働きがあるため
余分な脂肪吸収を抑え、脂肪の分解や
燃焼を活発化します

ギャバ

ギャバは空腹感を抑える働きがあるため
味噌汁を何杯も飲まなくても
満腹感を得ることができるそうです

食物繊維

ダイエットを効率よく行なうには
腸の調子を整えることが絶対条件です

腸内環境が悪いと
どんなに食事制限を厳しくしても痩せません

食物繊維は腸内環境を整えて
老廃物の排出を促進します

大豆に含まれるアミノ酸がダイエット向き

大豆に含まれる大豆ペプチドや
燃焼系アミノ酸は、

発酵することにより
体内に吸収されやすくなることから
ダイエットのために満腹感を得られる
汁物を最初に飲むと良いといわれております

味噌汁を朝飲むことで代謝が促され、
脂肪が燃えやすい状態になるので

健康的にダイエットしたい人にとって
味噌汁は欠かすことはできません

日本では朝食には必ず味噌汁がありましたが
これは太りにくい体質にするためでも
あったのでしょうね

味噌汁ダイエットの方法

もっとも手軽にできるのが、
毎日3食必ず味噌汁を食べる方法です

毎食味噌汁を食べることにより
満腹感に達しやすいため、
腹６～７分目に抑えることができます

3食しっかり食べられるので
厳しい食事制限よりもリバウンドが小さい上に
健康的にダイエット出来る点も大きな魅力です

そして、
特に人気が高いのが、置き換えダイエットです

味噌汁の置き換えダイエットは、
毎朝の食事を味噌汁１杯だけにして
昼食や夕食はこれまで通り食べてもOKです

こちらも厳しい食事制限がないので、
無理なく習慣化できます

味噌汁ダイエットの注意点

インスタントのお味噌汁でも
それなりの美容と健康効果が期待できますが
塩分が多い点は、十分注意して下さい

おすすめは旬の野菜を使った
具だくさんの味噌汁です

具を沢山いれることで、
味噌の塩分を具がしっかり吸収します

インスタントだと、
フリーズドライになっている具が売られていますので
手軽に活用できると思います

毎日２～３杯程度なら特に問題ありませんが、
それ以上摂取するのは
塩分を考慮しなければならないのでご注意下さい

ひかり味噌 産地のみそ汁めぐり 60食

まとめ

最後までお読みいただきありがとうございます

具沢山の豚汁を作ろうかな…
って、味噌汁が食べたくなりました

ちなみに味噌にはたくさん種類があり
地域性もありますので
色々試してみるのも楽しいですね