「薄切りじゃがいもとヒエの和風サラダ」
うふふ♡ 主役はドレッシング✨
食べたことないよぉー、このお味😩♥静かに驚き。
ヒエの個性が炸裂😳
弱点とも言える“冷めるとパラパラになっちゃう”特徴を逆に生かしたレシピだ。👏✨見事！！
そしてサラダをまとめ上げるのはエゴマの和風ドレッシング。完全調和とはこのこと☝️
エゴマの和風ドレッシングが絡んだヒエ、ツンと澄ました純白のタマネギスライスを、ペランとしたじゃがいもでくるんでお口へ運んだ。
雑穀サラダで六穀ごはん🍚が進む進む♬笑
あいだに高キビハンバーグを挟んだら六穀ごはん🍚に戻る戻る♫笑
ひたすらお口の中は雑穀パラダイス٩( ᐛ )و🎉
〚材料〛
炊いたヒエ 50g
ジャガイモ 1個(約150g)
→皮ごとスライサーで薄くスライスする
タマネギ 120g
→タテ半分に切り繊維に直角に薄くスライス
し冷水に5分浸け、ザルにあげる。
〔和風ドレッシング〕
エゴマ 大さじ山盛り1
醤油 大さじ1
梅酢 大さじ2
酒 大さじ2
ゴマ油 大さじ2
❖ヒエ、ジャガイモ、タマネギは、あくまでも目安
です。食べたい分だけ準備してください😋
❖お酒を使うドレッシングです。
ちなみにアユミは一滴もお酒🍷を飲みませんが、
しっかり波動調整してあるからか酔わなかったし
気にもなりませんでした。個々でご判断を。
〚作り方〛
①エゴマはパチパチ音が聞こえてくるまで煎って、
すり鉢でする。(A)
別の器に醤油、梅酢、酒、ゴマ油を入れてよくま
ぜ、Aのすったエゴマを加えてさらにまぜまぜ。
→和風ドレッシング完成！
②ジャガイモは塩少々(分量外)を加えた熱湯で3分
ゆでて、ザルにあげておく。
③お皿にタマネギスライスとじゃがいもを盛りつけ
①の和風ドレッシングを回しかけて完成！
Ayumi☽
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もぐぽこ日記は大谷ゆみこさん発の未来食つぶつぶを実践するアユミの手料理を記録したものです🐰✨
ご著書や理論を参考にしつつ自由に記事を書いています。
Ayumi☽
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