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手作り豆板醤を作ってみた
先日、豆板醤の作り方を習ったので
早速、家で作ってみました。
市販の豆板醤は
添加物が入っているものが多いそう。
そうそう!豆板醤って
そら豆で作るのですね!
知らなかったな〜
そら豆が収穫できる
この季節しか作れないから
間に合ってよかった
![](https://assets.st-note.com/img/1718838315898-OW2vpgWEnm.jpg?width=1200)
私は発酵食品を作るとき
有用微生物群のEM菌を足します。
良い菌ちゃんたちが
発酵をうまく促してくれるので
発酵スターターのキレイと
EM・Xゴールドを足して出来上がり!
![](https://assets.st-note.com/img/1718838288936-9hK9zS4s35.jpg?width=1200)
半年後が楽しみです!
![](https://assets.st-note.com/img/1718838386658-h760vWNdW0.png)
Maman♡
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