手作り豆板醤を作ってみた

先日、豆板醤の作り方を習ったので
早速、家で作ってみました。

市販の豆板醤は
添加物が入っているものが多いそう。

そうそう！豆板醤って
そら豆で作るのですね！
知らなかったな〜

そら豆が収穫できる
この季節しか作れないから
間に合ってよかった

私は発酵食品を作るとき
有用微生物群のEM菌を足します。

良い菌ちゃんたちが
発酵をうまく促してくれるので

発酵スターターのキレイと
EM・Xゴールドを足して出来上がり！

半年後が楽しみです！

Maman♡