こんにちは。このnoteでは、主に私が考えていることをコラムに綴っていますが、時々インタビュー記事も投稿しています。
友達や知り合いなど、私が個人的に話を聞きたい人に声をかけて、お喋りした内容を通して、その人の活動を紹介させていただきます。
今回は、井手 藍子さんです。レストランやブライダルの現場などで15年以上のキャリアを持つパティシエさんです。独立して、今年からオンラインでスイーツ販売を始められました。
私: ショップ名やコンセプトなどが、独特で印象的なのですが、これらはどのような理由から決めたのでしょうか。
私:とっても納得しました!まさに“機能美のデザイン”というほど、ものすごく考えて作られているんですね。
私: 色んなお菓子の詰め合わせに添付されている、手描きで商品のイラストや説明を書かれているのも素敵ですよね。
結婚式場でパティシエとして勤務していたところから、どのような流れで独立されたのでしょうか。
私: 今後やっていきたいことなどを教えてください。
私: 「伝えたい・教えたい・委ねたい」っていう興味があるんですね。経験を積んでいる職人ほど「受け手に委ねる」って勇気がいりますが、その選択肢を持っていることが凄いと思います。未来の可能性が広がっていますね。
今後も、コラムの投稿と並行して、こうしたインタビュー記事の投稿もしていきます。ここまで読んでくださってありがとうございました。