河原崎 宏@脳科学

1978年生まれ。プロモーター、マーケター、コピーライター。脳科学と心理学を駆使したマ…

河原崎 宏@脳科学

1978年生まれ。プロモーター、マーケター、コピーライター。脳科学と心理学を駆使したマーケティングが得意。クライアントの昨年同月対比を1250%UPさせた実績も。副業から実業まで、実戦で使えるノウハウなどを伝えていきます。
すべてのマガジンを表示

【決定】飲食店オーナーが選んだ繁盛店を作るための３つのプレゼントとは

３日間に渡り、 『LINE友だちプレゼント何が欲しいかアンケート』 を行いました。 今日は、どのコンテンツが プレゼント対象になったのか発表です。 まず、エントリーしたプレゼントが下記。 ============================ ・リクルートブースト（狙った人材を採用する求人ノウハウ／コピー付き） ・秀逸な看板商品（事例を元に解説） ・繁盛集客メソッド第1回マインドセット ・お客を呼び込むチラシの作り方 ・飲食店のためのすぐに使えるニューロマ

河原崎 宏@脳科学

    • 今年もありがとうございました2023

      昨年7月に行った結婚式以降、 髪の毛を伸ばし続け鬱陶しく感じたので ちょっと短くして前髪作ったら るろうに剣心になるのでは？と思い 久々に散髪屋で切ってもらったところ 綾小路きみまろに変身したタイプの男、 河原崎です。 ちなみに髪を全部下ろすと 昔話の金太郎になります。 素材って本当に大切 涙。 さて、2023年が終わるのも あとわずかですね。 今年は、あなたにとって どんな一年でしたか？ 私は、体感的に過去イチのスピードで 時間が過ぎ去った一年でした。 昨年と比

      河原崎 宏@脳科学

      • 飲食店でもめちゃくちゃ集客に使えるChatGPT

        先日、飲食店のオーナーさんにLINEとメールで 「ChatGPTって知ってますか？ 　または、使ってますか？」 とアンケートを行いました。 すると 知ってます＆使ってます 30% 知ってます 30% 知りません 40% くらいの結果が出ました。 雑なアンケートにもかかわらず、回答頂きありがとうございます。 「なにそれおいしいの？」 っていう回答がなくてホッとしています。 アンケート結果を見ると、ChatGPTは未だガンガン使いこなせている方は少ない印象で

        河原崎 宏@脳科学

        • 【招待】特別なミーティング

          今日は、特別なご案内を。 私、小規模飲食店向けに 『飲食店集客ラボ』 という名の 繁盛経営コミュニティを 運営しています。 今月の実践報告では、 参加頂いている方の店舗は 皆絶好調で、売上利益も かなり伸ばしていました。 本当に嬉しいです^^ 毎週のZoomミーティングで 数々のノウハウを公開したり、 セミナーも度々開催して 良かったと思っています。 ただ、ラボファミリーの店は 調子が良くても、他の店は そうでもないかもしれない。 間違った施策を続けていて 時

          河原崎 宏@脳科学

        【決定】飲食店オーナーが選んだ繁盛店を作るための３つのプレゼントとは

        河原崎 宏@脳科学

        マガジン

        • マーケティング
          74本
        • 集客法
          87本
        • 飲食店向け
          111本
        • コラム
          14本
        • 陰謀
          4本
        • マインドセット
          9本

        記事

          食体験が格上げ！飲食店のプレゼンにおける器と盛り付けの重要性とは

          岸田首相の暗殺未遂事件は 自民党の支持率アップのために 自作自演をしたという疑いに まぁきっとそうなんだろうな、 と感じているタイプの男、河原崎です。 安倍元首相の時も不自然な点ばかりでしたし。 さて、五感マーケティング シズル感アピール編７つ目は、 『飲食店のプレゼンにおける器と盛り付けの重要性』 です。 飲食店で料理を提供する際、 味は勿論ですが、器の選び方も 非常に重要です。 というのも、その器次第で 料理の印象が全く変わってしまうから。 例えば、リーズナ

          河原崎 宏@脳科学

          食体験が格上げ！飲食店のプレゼンにおける器と盛り付けの重要性とは

          河原崎 宏@脳科学

          商品の魅力度爆上がり！シズル感の表現に必要な色の数とは？

          12年ぶりに若い頃住んでいた静岡市を ゆっくり散歩しおしゃれタウンへと 変貌を遂げていたことに驚きを 隠せないタイプの男、河原崎です。 なんだかまた静岡に 住みたくなってきました。 さて、五感マーケティング シズル感アピール編６つ目は、 『シズル感の表現に必要な色の数』 です。 商品のシズル感を アップさせる方法の1つに 色彩感があります。 これは商品を色鮮やかにして 魅力的に見せるというものです。 例えば、豚骨ラーメンの店では、 スープや麺の白、チャーシューの

          河原崎 宏@脳科学

          商品の魅力度爆上がり！シズル感の表現に必要な色の数とは？

          河原崎 宏@脳科学

          食欲を掻き立て価格以上の価値を提供！ボリューム感アップ４つのテクニック

          最近、圧倒的な寿司不足なのですが 近所にお寿司屋さんがないため そろそろシャリの握り方でも 学ぼうかと考えているタイプの男、 河原崎です。 寿司ネタは鰯が一番好きです。 さて、五感マーケティング シズル感アピール編５つ目は、 『ボリューム感アップ４つのテクニック』 です。 商品の魅力をアップさせるためには、 「ボリューム感」が大切です。 というのもボリューム感がないと、 基本的に食欲が刺激されないからです。 また、ボリューム感がないと、 お値打ち感も伝わりにくく

          河原崎 宏@脳科学

          食欲を掻き立て価格以上の価値を提供！ボリューム感アップ４つのテクニック

          河原崎 宏@脳科学

          料理の温度管理でお客様の印象を大幅アップ！繁盛店が実践する“温度”の秘密

          AmazonのFireタブレットが古く 動きが重たく感じるようになってきたため Androidの最新型を探すと それなりのスペックのものが 激安価格で売られているのに衝撃を受け すぐさまポチってしまったタイプの男、 河原崎です。 さて、五感マーケティング シズル感アピール編４つ目は、 『繁盛店が実践する“温度”の秘密』 です。 商品を楽しむための基本として、 熱いものは熱く、冷たいものは冷たく 食べるのが最高の味わいを生むものです。 例えば、ラーメンがぬるいと 美味

          河原崎 宏@脳科学

          料理の温度管理でお客様の印象を大幅アップ！繁盛店が実践する“温度”の秘密

          河原崎 宏@脳科学

          アツアツ？ヒヤヒヤ？お客様の食欲を爆上げする「シズル感」の表現方法とは？

          晩酌のおつまみとして ささみめんたいチーズフライを作るも 鍋の中で衣が全て剥がれ ささみの明太子挟みを 爆誕させるタイプの男、 河原崎です。 何がいけなかったんだぜ？ さて、五感マーケティング シズル感アピール編 ３つ目は、 『お客様の食欲を爆上げする 　「シズル感」の表現方法』 です。 ステーキやハンバーグを提供する時に 「どんな器がいいですか？」と聞かれたら 私はためらわずに 「鉄板を使ってください」 と答えます。 というのも、 鉄板でジュージュー音を立てて

          河原崎 宏@脳科学

          アツアツ？ヒヤヒヤ？お客様の食欲を爆上げする「シズル感」の表現方法とは？

          河原崎 宏@脳科学

          食材の鮮度が命！ 飲食店で避けたい失敗例と改善策

          久々に地元の中華ファミレスでランチをし、 サービスランチのボリュームが バグりレベルだったため 午後の睡魔に負けるタイプの男、 河原崎です。 さて、五感マーケティング シズル感アピール編 ２つ目は、 『集客力をアップさせる鮮度訴求』 です。 今の時代、商品の鮮度感は 集客力アップに最も重要です。 その鮮度には2つの種類があります。 まず1つ目は、食材そのものの鮮度。 あなたの店は大丈夫だと思いますが、 魚や肉の冷解凍を繰り返し、 ドリップが出切った食材を 平気

          河原崎 宏@脳科学

          食材の鮮度が命！ 飲食店で避けたい失敗例と改善策

          河原崎 宏@脳科学

          それお値段以上？食べる前から満足感が味わえる価格戦略の秘密

          Amazonのマーケティングを研究し 改めてとんでもない企業だと 再認識しているタイプの男、河原崎です。 やることなすこともうほとんど全部入り。 「スゴすぎる」の言葉しか出てきませんでした。 さて、五感を刺激するマーケティングには 商品の魅力が欠かせません。 お客様の視覚や聴覚を刺激し、 商品の魅力を最大限に 引き出すことが必要です。 そうすることで、お客様の脳は、 商品が美味しそうだと感じ、 食べる前から満足感を味わえます。 商品価値を大幅に高めるため 料理が口

          河原崎 宏@脳科学

          それお値段以上？食べる前から満足感が味わえる価格戦略の秘密

          河原崎 宏@脳科学

          店側にも問題あり？飲食店が商品力を伝えるコツ徹底解説！

          小学生の頃、かめはめ波の練習をし、 両手を前に突き出し「波ー！！！」 と叫ぶタイミングでお尻から 「ブバッ！」と激しいかめはめ波を 放ったタイプの男、河原崎です。 さて、五感マーケティング メニューブック編10個目は、 『飲食店が商品力を伝えるコツ』 です。 商品力とは、単に鮮度や ボリュームだけではありません。 商品力 ＝ 鮮度 × ボリューム感 × 味 × シズル感 × 情報 です。 情報もまた、商品力の一部になるんです。 お店のこだわりを表現する方法とし

          河原崎 宏@脳科学

          店側にも問題あり？飲食店が商品力を伝えるコツ徹底解説！

          河原崎 宏@脳科学

          飲食店の値上げは賢くやろう！原価率調整のポイントとは？

          キムチが好きすぎて 自分で大量に漬けた翌日、 母の訪問で更にキムチをお土産に もらうタイプの男、河原崎です。 ただいま冷蔵庫がキムチまみれです。 さて、五感マーケティング メニューブック編９つ目は、 『秀逸な値上げ方法』 について。 多くのお店が、仕入れコストや 人件費の高騰などの影響により 原価率の調整を迫られている中、 客数を落とさずに上手に 値上げしていく必要があります。 値上げの方法としては、 影響原価率トップ30をピックアップし、 その中から集客に影響が

          河原崎 宏@脳科学

          飲食店の値上げは賢くやろう！原価率調整のポイントとは？

          河原崎 宏@脳科学

          酒に命を吹き込む！手書きがもたらす驚きの効果！

          ソムリエの妻にワインを説明されるも 味の違いがよくわからないタイプの男、 河原崎です。 その内「ファンタでも飲んどけ」と 言われそうで悔しいです。 さて、五感マーケティング メニューブック編４つ目は、 『酒に命を吹き込む手書きメニュー』 です。 メニューブックでの鮮やかな演出をすると 今までそれほど売れなかったメニューでも 急に売れ出すようになることがあります。 これは、お客様への伝わり方が 注文数に大きな影響を与えるからです。 例えば、居酒屋で日本酒メニューを

          河原崎 宏@脳科学

          酒に命を吹き込む！手書きがもたらす驚きの効果！

          河原崎 宏@脳科学

          注文数増加を約束！食欲をそそる商品名の魔法のレシピ

          巷ではChatGPTが話題ですが、 AIに造らせた本物と見間違うレベルの セクシー女性にも目が釘付けのタイプの男、 河原崎です。 さて、五感マーケティング メニューブック編３つ目は、 『シズル感』 です。 「シズル感」とは、英語のsizzleが語源で 肉がジュージュー焼ける美味しそうな 音からきています。 メニュー名に魅力的で刺激的な シズル感を追加することで お客様の食欲を刺激できる。 もし、看板商品や売りたい商品の出数が 少ないと感じるのであれば、 商品名をセ

          河原崎 宏@脳科学

          注文数増加を約束！食欲をそそる商品名の魔法のレシピ

          河原崎 宏@脳科学

          注文数爆増！写真で鮮度感を伝える最新メニューブック戦略とは？

          お笑いコンビ、トータルテンボスさんの YouTubeでのいたずら動画を見て 笑い転げるタイプの男、河原崎です。 五感マーケティング メニューブック編２つ目は、 『写真で鮮度感を伝える 　最新メニューブック戦略』 です。 どんな商品の見え方が 最も注文したくなるのか、 そうした視点でメニューブックを もう一度見直して下さい。 ある海鮮系の居酒屋さんでは、 浜焼きと野菜は調理後の 商品写真ではありません。 素材の写真をそのまま メニューブックに掲載しています。 例え

          河原崎 宏@脳科学

          注文数爆増！写真で鮮度感を伝える最新メニューブック戦略とは？

          河原崎 宏@脳科学