旅行記・イタリアで生のお魚

コラム６００：旅行記・イタリアで生のお魚
　イタリア、プーリア州を旅行したのは、もう１０日以上前のことになるから、だんだん記憶が薄れてしまう。急いで書き記さねば！
というわけで、プーリアは、イタリアをブーツと見立てたときの、カカトの部分にあたるのですが、その先端に近い方に行った時のことを記しておきます。
　オートラントと言われる港町は、盛夏には海水浴客が多くなるという、きれいで深い青の海が広がる美しいところです。１１月でも、全く寒くなくて、江ノ島のようなお土産屋さんもちらほらまだ開いています。
　その地域では、お魚を生で食べる習慣があるとのことで、貝、魚、エビの刺身（オードブル）を食べてきました。フレッシュなのですが、ほんとうにそのまま出すので、「エビの背わたはとっといてね」とつぶやきながら、手元で加工したりして、いただきます。貝もそのままだから、自力で貝殻からはがします。しょうゆが欲しい！オリーブオイルと塩だけで食べるのは、日本人にはちと、酷でした。
　ロゼワインがとってもよく合って、南国に来た！という感じを満喫できました。やはり、シーフードには、スプマンテか、白、ロゼですよね！
　こんどは、夏に行って泳いでみたいと思います。
２０２３年１１月１９日
クララ