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心がザワザワする日はお菓子作り〜ビーツのケーキ
皆さんには、なんとなく心がざわついて落ち着かない日ってありませんか?ここ数日の私がまさにそんな感じでした。人との関係やら将来への不安やら。一度クヨクヨし出したら、負のスパイラルにまっしぐら。こんな時は頭を使うことはなるべくしたくはありません。無の境地で出来る何かに没頭したいもの。。
そんな時に思いついたのはお菓子作りでした。実は週末にビーツを使った赤ケーキを焼いていたのですが、どうも納得のいく出来栄えではなかったのです。味はまぁまぁ、でも食感に難あり。焼き上がりはそれなりに膨らむものの、その後の焼き縮みが激しくて。ふんわりというよりは、もちっとした焼き上がりでした。そんなこともあって、インパクトのある赤いケーキのリベンジをもう一度!と昨晩から考えていたのでした。
ところが、寝る前に古い冷蔵庫の前を通りかかると、扉の前に水溜りが出来ているのを見つけてしまい、「あぁ、又冷蔵庫の大掃除の時が来たのだな」とちょっと面倒な気持ちにもなってしまっていました。
我が家には昔からの習慣で、冷蔵庫が2台あります。一台は飲み物を冷やす用、もう一台は普通に食材を保存する用のもの。問題を起こしている古い冷蔵庫は、何度か修理の方を呼んでも問題解決には至りませんでした。でも、水漏れを合図に(大体1ヶ月に一度の頻度で起こります)電源を切り、霜取り機能をリセットして、背面のドレンホースから水を排出させればいいだけ。冷蔵庫としての機能は果たしているし、新しい(比較的にという意味です)冷蔵庫共々、2台使いをしてきたのでした。
今回は珍しく2ヶ月ほど保ったのかな?朝一でプラグを抜いて、食材は隣の冷蔵庫の空きスペースに移し、ケーキの焼き時間に冷蔵庫の大掃除を済ませてしまうことにしました。本日私に課せられた、ふたつのミッションということになります。
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さて、赤ケーキのリベンジです。ヘッダーの写真は週末の初回作です。小ぶりのビーツを三つ使ったせいか、インパクトのある色味が出ました。でも、ビーツの配分が多いと生地の水分量も多くなり、そのせいで膨らみに影響が出たと考えられました。今回は気持ちビーツの量を減らして焼いてみようと思い立ったのでした。
ビーツのケーキ(Bolo de Beterraba)
【材料】
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小麦粉 1カップ半
ビーツ 小2個 (3個写っていますが、2個分で作りました。)
砂糖 1カップ (チョコチップを入れるので控えめです。)
卵 3個
ライムの搾り汁 1個半分
植物性油(コーン油) 1/4カップ
製菓用のチョコチップ お好みで
【作り方】
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【試食タイム】
3時のおやつというか、昼食後にケーキが冷めた時点で、食後のコーヒーと共にいただきました。
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初回作よりはもっちり感は減ったものの、やはり焼き縮みがまだあります。色々検索すると、材料の水分の他、粉を混ぜる時に混ぜ過ぎ、とか色々原因はあるようです。
でも、少し多めに搾ったライムが効いていて、爽やかなお味で美味しかったです。夫に言わせると、3度くらい作ってみないとなかなか上手いこと行かないものだとか。この週末あたりにまたまたリベンジしてしまいそうです。
【リベンジ版】
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私はコーヒーと共にスイーツをいただきましたが、お若い頃から大の紅茶通である、ふわりさんのティータイムについてのこの記事がとても興味深かったです。
ブラジルはコーヒー王国で、紅茶や緑茶を楽しむ習慣がほとんどありません。でも、日本にはこんな可愛らしい商品がたくさん♡自宅であれこれ楽しむのもよし、贈り物にするもよしですね。猫ちゃんのバスタイム姿にはなんともほっこりしました。ネーミングもいいですね。うちにも是非欲しいです!
【今週のおすすめミュージック】
大江千里さんのトリオのアルバム、Hmmmの中から「The Look」を。
この曲は、勢いのあるトリオの演奏であっても、ジャズの表す光と影の「影」を感じさせる曲だとずっと思っていました。
先日の芦屋、ルナ・ホールでのコンサートの配信での、千里さんのMCを聴いて納得。何年か前に亡くなった、NYブロンクス生まれのユダヤ系ハリウッド女優、ローレン・バコールをトリビュートして作った曲だそう。
曲には日本語の詞が付いていて、弾き語りでご紹介くださいました。ユダヤ人がこの出生地でてっぺんを目指すことはハードだった、と。彼女は生まれながらの才能や運を味方に、ハリウッドを目指し成功しました。もう会えなくなってしまった、あの頃の彼女に会いたい...と。切々とピアノ一本で弾き語るお姿に胸を打たれ、この曲がもっともっと好きになりました。
人種の壁というのはなかなか厚いものです。ブラジルの各界で、日系移民の子孫たちは活躍してはいますが。。例えばニュースのメインキャスターや、ドラマの主役に日系人が抜擢されるのは、今の時代でも稀なことです。
こんなお知らせをいただました♡
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私にとっては偉業です。いつも読みに来てくださって、ありがとうございます。
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