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そろそろ、、、再開できるかな
ついこの間桜が咲き、春だなと思っていたのに、気づけば5月も後半。
今年は時間の過ぎ方が何となく変な感じ。。。
植物は季節に沿って移り変わっていっているのに、、、
紫陽花も咲き始めました。
ここ、岐阜にある宇乃も当分の間、お休みしていましたが、ゆっくり再開していこうかと思っています。
ご予約は前日までにいただき、お席の状況によりご相談させていただきたいと思います。
皆さまが安心して、お食
やっぱり紀州備長炭火焼きは美味しい
宇乃では紀州備長炭を使って焼き物をお出ししたいなの一言がきっかけ。
紀州備長炭は和歌山県産のウバメガシ。
手に取ると、重量感があり、炭同士が重なるととてもきれいな高温が響きます。断面はクリスタルの様に輝いています。
火力も強く燃焼時間も長く、大将好みに仕上がるようです。
先付から始まり、御飯まで、焼き物はもちろんのこと、その日の食材によっては焼き物以外も炭火焼で仕上げます。
炭火焼は余分
ワインセラー【割烹宇乃/岐阜】
宇乃は割烹料理屋。
来店されるお客様はお酒のラインナップに驚かれます。
ビールにはじまり、次は日本酒しようかな。が和食のお店では定番。
もちろん、日本酒は和食との相性はもちろん抜群ですので、希少な銘柄から地酒まで取り揃えています。
宇乃ではシャンパンで乾杯、次は白ワインに、赤ワイン、とお飲みになられるお客様も多くいらっしゃいます。
和食にワイン？
宇乃の料理にはとってもあいます。
ワ
はい、ここは割烹宇乃です/隠れ家
今の店に移転して2年。3年目に突入したところで、世の中はこんな状況。
ちょっと寂しい気がしますが、「まえを向いて明るくいこう」を合言葉に、頑張っています。
移転した先というのは、、、
自宅です。1階を改装しました。
6畳と8畳の部屋をカウンター席に、
茶室を個室としてテーブル席にしました。
だから、、、
躙り口も炉も切ったまま（笑）。
満席でも10人くらいのちっちゃなお店です。