ベトナム北部の魅惑の果物～ハイズオン省チーリン県のカスタードアップル

　ベトナムの首都ハノイから東へ車で約2時間、北部のハイズオン省チーリン県は、驚くべき果物の栽培地として注目されています。

　この地域では、「Na」ナーとして知られるカスタードアップルの生産が盛んに行われており、特にチーリン市周辺では広大な農地にカスタードアップルが植えられています。

　私がナーに出会ったのは、約8年前のハノイ郊外の県道の道端でした。

　自転車で売っている女性を車で移動中に同乗していた通訳社員が見つけたのでした。

　そのときの驚きは忘れられない衝撃でした。そのときの写真がなくて残念です。

　ただ、私は今でもたくさんあるカスタードアップルの中から本当に食べごろのひとつひとつを選ぶことが出来なくて、誰かの助けがないと上質なものを選ぶことができないです。

　初めてのカスタードアップルは、甘くクリーミーな味わい少し硬さがある皮が柔らかく果実の中身が崩れるような柔らかさで指も口の周りもべちゃべちゃになるほど、真夏な暑さの中で夢中で食べていました。

1.VietGap基準による高品質の生産

　カスタードアップルの栽培には、VietGap基準に従った先進的な生産技術が用いられています。VietGapは、農業生産における安全性、品質、環境保護、労働者の健康と安全を確保するための基準です。

　この基準に従うことで、チーリン県の農家は高品質な果実を安定して生産することができ、地域ブランドとしての信頼性を高めています。

　VietGap基準は、農業の持続可能性を促進するための重要な手段として位置づけられています。環境への負荷を最小限に抑えながら、生産性を最大限に引き上げることを目指しています。

　具体的には、適切な農薬の使用、土壌管理、水資源の効率的な利用、廃棄物管理などが含まれます。これにより、カスタードアップルの品質は保たれ、消費者に安心して提供できるようになります。

2.地域特有の風味と香り

　カスタードアップルは、その甘くクリーミーな味わいと独特の香りで知られています。地域の土壌と気候条件が、他の地域では味わえない特別な風味を生み出しています。土壌の肥沃さと適度な降雨量、温暖な気候が、カスタードアップルの成長に最適な環境が必要になります。

　特に、チーリン県の土壌はミネラルが豊富であり、これが果実の風味と栄養価に大きく寄与しています。さらに、地域の気候条件が果実の成熟を助け、収穫時には最高の状態で市場に出回ることができます。

　このような環境条件は、他の地域では得られない独自の味わいを生み出す要因となっています。

3.収穫と市場

　カスタードアップルの収穫は、主に9月から10月にかけて行われます。この時期には、700ヘクタール以上の農地で収穫がピークを迎えます。

　市場には、新鮮で熟れたカスタードアップルが溢れ、地元の人々や観光客に人気です。特に地元の農産物市場では、新鮮な果実を手に入れることができ、訪れる人々にとって大きな魅力となっています。

　収穫期には、農家や地域の市場が賑わい、カスタードアップルは地元の食卓に欠かせない存在となります。また、この時期には観光客も多く訪れ、カスタードアップルの美味しさを体験しようとします。

　地元の市場では、果実の販売だけでなく、カスタードアップルを使ったデザートやジュースも人気があります。これにより、地域経済は活気づき、農家の収入も安定します。

4.科学技術と持続可能な農業

　チーリン県の農家は、科学技術を積極的に取り入れることで、カスタードアップルの生産効率を向上させています。オフシーズンでも果実を生産できる技術を開発し、年間を通じて収入を安定させています。農家は経済的な安定を図りつつ、持続可能な農業を実現しています。

　科学技術の導入により、農業の効率化が進み、生産コストの削減や品質の向上が図られています。

　例えば、自動灌漑システムやドローンによる農薬散布、スマート農業技術の導入などが進められています。これにより、手作業に頼る部分が減少し、農家の労働負担が軽減されるとともに、生産性が向上しています。

　また、これらの技術は環境負荷を軽減し、持続可能な農業を推進する上でも重要な役割を果たしています。

5.輸出への期待

　チーリン県のカスタードアップルは、地域の特産品として国内外で高い評価を得ています。現在、輸出計画が進行中であり、ベトナム産の高品質なカスタードアップルが世界の市場に登場する日も近いでしょう。

　この取り組みは、地域経済の発展に大きく寄与すると期待されています。

　輸出に向けた取り組みとして、チーリン県のカスタードアップルは国際的な品質基準を満たすよう、厳格な検査と管理が行われています。

　また、輸出市場の開拓に向けたマーケティング活動も活発に行われており、海外の消費者に向けたプロモーションが展開されています。これにより、ベトナム産のカスタードアップルが世界中で知られるようになり、地域経済の発展に寄与することが期待されています。

6.地域のコミュニティと文化

　カスタードアップルの栽培は、地域のコミュニティと文化にも深く根付いています。農家は代々この地で果物を栽培しており、その知識と技術は世代を超えて受け継がれています。地域の祭りやイベントでもカスタードアップルは重要な役割を果たし、地元の文化を彩る存在となっています。

　例えば、収穫祭ではカスタードアップルを使った料理やデザートが振る舞われ、地域の人々が一堂に会してお祝いをします。

地域の絆が深まり、農業に対する誇りと愛着が育まれています。地域の学校でも、カスタードアップルに関する教育プログラムが実施されており、次世代の農業従事者の育成が進められています。

まとめ

　ハイズオン省チーリン県のカスタードアップル栽培は、地域の農業と経済に重要な役割を果たしています。VietGap基準に基づく高品質な生産、地域特有の風味、科学技術の活用など、多くの要素が組み合わさり、この地域のカスタードアップルは広く知られ、愛されています。

　未来の輸出展開に向けて、更なる発展が期待されるチーリン県のカスタードアップルから私は目が離られずにいます。

ベトナムを身近に感じて頂けると嬉しいです。

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